Latkes med rödbetor
35
3portioner
Krispiga rödbetslatkes stekta i olja, serverade med grekisk yoghurt, mynta, rucola och körsbärstomater.
Ingredienser
BytTa bort
400 grödbeta
1 stägg, uppvispat
1 mskmjöl
1 klyftavitlök, finhackad
1 tskkummin
1/2 tskspiskummin
efter smaksalt och svartpeppar
1 mskolja till stekning
4 mskgrekisk yoghurt
1/2 förpmynta
150 grucola
130 gkörsbärstomater
citronskal, från 1 citron
Gör så här
- Skala och riv rödbetorna grovt.
- Blanda de rivna rödbetorna med ägget, mjölet, vitlöken, kumminen och spiskumminen i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme.
- Forma smeten till små platta biffar och lägg ner dem i pannan.
- Stek latkesen i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt dem rinna av på hushållspapper.
- Blanda rucola och körsbärstomater i en skål och riv över citronskalet.
- Toppa de varma latkesen med grekisk yoghurt och färsk mynta.
- Servera latkesen med sallad vid sidan om.
Latkes med rödbetor
35·
3portioner
Ingredienser
BytTa bort
400 grödbeta
1 stägg, uppvispat
1 mskmjöl
1 klyftavitlök, finhackad
1 tskkummin
1/2 tskspiskummin
efter smaksalt och svartpeppar
1 mskolja till stekning
4 mskgrekisk yoghurt
1/2 förpmynta
150 grucola
130 gkörsbärstomater
citronskal, från 1 citron
Gör så här
- Skala och riv rödbetorna grovt.
- Blanda de rivna rödbetorna med ägget, mjölet, vitlöken, kumminen och spiskumminen i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme.
- Forma smeten till små platta biffar och lägg ner dem i pannan.
- Stek latkesen i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt dem rinna av på hushållspapper.
- Blanda rucola och körsbärstomater i en skål och riv över citronskalet.
- Toppa de varma latkesen med grekisk yoghurt och färsk mynta.
- Servera latkesen med sallad vid sidan om.
Per portion:135 kcal·6 g protein·12 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Krispiga rödbetslatkes stekta i olja, serverade med grekisk yoghurt, mynta, rucola och körsbärstomater.
