Marockansk morotssoppa
35
4portioner
En värmande, kryddig soppa på morötter med kummin, koriander och garam masala, fräschad upp med citron.
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
1 stlök, skivad
4 stvitlöksklyfta
6 stmorot, hackad
1 tskspiskummin
1/2 tskkoriander
1/2 tskgaram masala
efter smaksalt och svartpeppar
vatten eller buljong att fylla på med
1 tskcitronjuice
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme.
- Fräs löken i oljan i cirka 5 minuter tills den mjuknar.
- Tillsätt vitlöksklyftorna och fräs i ytterligare 1 minut tills doften slår upp.
- Lägg i moroten, spiskummin, koriander och garam masala och rör om så att kryddorna fördelas jämnt.
- Häll på vatten eller buljong så att moroten precis täcks och krydda med salt och svartpeppar.
- Låt soppan koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 20 till 25 minuter tills moroten är helt mjuk.
- Mixa soppan slät med stavmixer eller i blender.
- Rör ner citronjuicen och smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan varm.
Marockansk morotssoppa
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
1 stlök, skivad
4 stvitlöksklyfta
6 stmorot, hackad
1 tskspiskummin
1/2 tskkoriander
1/2 tskgaram masala
efter smaksalt och svartpeppar
vatten eller buljong att fylla på med
1 tskcitronjuice
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme.
- Fräs löken i oljan i cirka 5 minuter tills den mjuknar.
- Tillsätt vitlöksklyftorna och fräs i ytterligare 1 minut tills doften slår upp.
- Lägg i moroten, spiskummin, koriander och garam masala och rör om så att kryddorna fördelas jämnt.
- Häll på vatten eller buljong så att moroten precis täcks och krydda med salt och svartpeppar.
- Låt soppan koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 20 till 25 minuter tills moroten är helt mjuk.
- Mixa soppan slät med stavmixer eller i blender.
- Rör ner citronjuicen och smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan varm.
Per portion:83 kcal·2 g protein·12 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
En värmande, kryddig soppa på morötter med kummin, koriander och garam masala, fräschad upp med citron.
