Varm stekt sparrissallad
30
4portioner
En ljummen sallad med stekt sparris, krispig bacon och nykokt potatis, klädd i en dressing av rödvinsvinäger, olivolja, dijonsenap och honung.
Ingredienser
BytTa bort
Salladen
16 stJersey Royal-potatis
500 gsparris
12 skivorbacon
4 sttomat
100 grucola
Dressingen
2 mskrödvinsvinäger
1 mskextra virgin olivolja
2 mskextra virgin olivolja
1 tskdijonsenap
1 tskhonung
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka Jersey Royal-potatisen i 15-18 minuter tills den är mjuk. Häll av och låt svalna något.
- Sätt en stekpanna på medelhög värme och stek baconskivorna knapriga, 5-6 minuter. Lägg upp på hushållspapper och låt rinna av.
- I samma panna, stek sparrisen i baconfettet i 3-4 minuter tills den är mör med lite färg.
- Blanda rödvinsvinäger, extra virgin olivolja, dijonsenap och honung i en skål till en dressing. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skär tomaterna i klyftor och lägg dem i en stor salladsskål tillsammans med rucolan.
- Halvera eller klyv den kokta potatisen och lägg den i skålen tillsammans med den stekta sparrisen.
- Bryt eller skär baconet i bitar och strö över salladen.
- Vänd ner dressingen i salladen medan potatisen och sparrisen fortfarande är varma.
- Servera salladen genast medan den är ljummen.
Varm stekt sparrissallad
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Salladen
16 stJersey Royal-potatis
500 gsparris
12 skivorbacon
4 sttomat
100 grucola
Dressingen
2 mskrödvinsvinäger
1 mskextra virgin olivolja
2 mskextra virgin olivolja
1 tskdijonsenap
1 tskhonung
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka Jersey Royal-potatisen i 15-18 minuter tills den är mjuk. Häll av och låt svalna något.
- Sätt en stekpanna på medelhög värme och stek baconskivorna knapriga, 5-6 minuter. Lägg upp på hushållspapper och låt rinna av.
- I samma panna, stek sparrisen i baconfettet i 3-4 minuter tills den är mör med lite färg.
- Blanda rödvinsvinäger, extra virgin olivolja, dijonsenap och honung i en skål till en dressing. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skär tomaterna i klyftor och lägg dem i en stor salladsskål tillsammans med rucolan.
- Halvera eller klyv den kokta potatisen och lägg den i skålen tillsammans med den stekta sparrisen.
- Bryt eller skär baconet i bitar och strö över salladen.
- Vänd ner dressingen i salladen medan potatisen och sparrisen fortfarande är varma.
- Servera salladen genast medan den är ljummen.
Per portion:226 kcal·12 g protein·13 g kolh.·14 g fett
Inga betyg än
En ljummen sallad med stekt sparris, krispig bacon och nykokt potatis, klädd i en dressing av rödvinsvinäger, olivolja, dijonsenap och honung.
