Bläckfisk-, kikärts- och chorizosallad
30
4portioner
En smakrik sallad med rostad paprika, kikärtor och krispig chorizo, fräsch av citron, chili och persilja.
Ingredienser
BytTa bort
4 ströd paprika
2 stburk kikärtor, 400 g
1 knippepersilja
1 ströd chili
2 stvitlöksklyfta
1 dlolivolja
600 gbläckfisk
200 gchorizo
1 stcitron, saft och zest
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela paprikorna, kärna ur dem och skär dem i bitar. Lägg dem på en plåt och rosta i ugnen i cirka 20 minuter tills de är mjuka och lätt brynta.
- Skölj kikärtorna under kallt vatten och låt dem rinna av väl.
- Hacka persiljan fint. Finhacka chilin och vitlöksklyftorna.
- Skär chorizon i skivor eller bitar. Stek den i en het stekpanna utan olja i 3-4 minuter tills den är krispig och avgett sitt fett. Lyft upp chorizon och lägg åt sidan.
- Stek bläckfisken i samma panna, i lite av olivoljan, på hög värme i 2-3 minuter tills den precis är genomstekt. Krydda med salt och svartpeppar.
- Blanda de rostade paprikorna, kikärtorna, chorizon och bläckfisken i en stor skål.
- Vänd ner persilja, chili och vitlök. Tillsätt olivolja samt saft och zest från citronen.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera saladen ljummen eller kall.
Bläckfisk-, kikärts- och chorizosallad
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
4 ströd paprika
2 stburk kikärtor, 400 g
1 knippepersilja
1 ströd chili
2 stvitlöksklyfta
1 dlolivolja
600 gbläckfisk
200 gchorizo
1 stcitron, saft och zest
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela paprikorna, kärna ur dem och skär dem i bitar. Lägg dem på en plåt och rosta i ugnen i cirka 20 minuter tills de är mjuka och lätt brynta.
- Skölj kikärtorna under kallt vatten och låt dem rinna av väl.
- Hacka persiljan fint. Finhacka chilin och vitlöksklyftorna.
- Skär chorizon i skivor eller bitar. Stek den i en het stekpanna utan olja i 3-4 minuter tills den är krispig och avgett sitt fett. Lyft upp chorizon och lägg åt sidan.
- Stek bläckfisken i samma panna, i lite av olivoljan, på hög värme i 2-3 minuter tills den precis är genomstekt. Krydda med salt och svartpeppar.
- Blanda de rostade paprikorna, kikärtorna, chorizon och bläckfisken i en stor skål.
- Vänd ner persilja, chili och vitlök. Tillsätt olivolja samt saft och zest från citronen.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera saladen ljummen eller kall.
Per portion:261 kcal·24 g protein·12 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
En smakrik sallad med rostad paprika, kikärtor och krispig chorizo, fräsch av citron, chili och persilja.
