Gräddosttårta
80 min
6portioner
En mördegstårta med krämig ostfyllning och en söt inlagd tomatröra på toppen, avslutad med färsk basilika.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Mördegen
250 gmjöl
125 gsmör
1 stägg
1 nypasalt
Ostfyllningen
300 gost
1 dlmjölk
3 stägg
100 gparmesanost
Tomatröran
350 gplommontomater
3 mskvit vinäger
1 mskhonung
Till servering
basilika till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda mjöl och salt i en bunke. Arbeta in smöret till en smulig deg och tillsätt sedan ägget. Knåda snabbt ihop till en jämn deg.
- Kavla ut degen och lägg den i en pajform. Nagga botten med en gaffel och förgrädda i ugnen i cirka 10 minuter.
- Riv osten och parmesanosten. Vispa samman ost, mjölk och de tre äggen till en jämn smet.
- Häll ostsmeten i det förgräddade pajskalet och grädda i ugnen i 30 till 35 minuter tills fyllningen stannat.
- Skär plommontomaterna i klyftor och lägg dem i en kastrull tillsammans med vit vinäger och honung. Låt sjuda på svag värme i 10 minuter tills tomaterna mjuknat och vätskan reducerats till en sirapsliknande röra.
- Låt tårtan svalna något och fördela tomatröran över ytan.
- Garnera med färsk basilika och servera tårtan ljummen eller kall.
Gräddosttårta
80 min·
6portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Mördegen
250 gmjöl
125 gsmör
1 stägg
1 nypasalt
Ostfyllningen
300 gost
1 dlmjölk
3 stägg
100 gparmesanost
Tomatröran
350 gplommontomater
3 mskvit vinäger
1 mskhonung
Till servering
basilika till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda mjöl och salt i en bunke. Arbeta in smöret till en smulig deg och tillsätt sedan ägget. Knåda snabbt ihop till en jämn deg.
- Kavla ut degen och lägg den i en pajform. Nagga botten med en gaffel och förgrädda i ugnen i cirka 10 minuter.
- Riv osten och parmesanosten. Vispa samman ost, mjölk och de tre äggen till en jämn smet.
- Häll ostsmeten i det förgräddade pajskalet och grädda i ugnen i 30 till 35 minuter tills fyllningen stannat.
- Skär plommontomaterna i klyftor och lägg dem i en kastrull tillsammans med vit vinäger och honung. Låt sjuda på svag värme i 10 minuter tills tomaterna mjuknat och vätskan reducerats till en sirapsliknande röra.
- Låt tårtan svalna något och fördela tomatröran över ytan.
- Garnera med färsk basilika och servera tårtan ljummen eller kall.
Per portion:646 kcal·28 g protein·39 g kolh.·42 g fett
Inga betyg än
En mördegstårta med krämig ostfyllning och en söt inlagd tomatröra på toppen, avslutad med färsk basilika.
