Adana kebab
35
4portioner
Kryddstark turkisk kebab av lammfärs på spett, formad för hand och grillad, serverad med romanesco och en het paprikasås.
Ingredienser
BytTa bort
2 stromanesco, stora
800 glammfärs
3 mskröd pepparpasta
1 mskpul biber (aleppopeppar)
3 msksolrosolja
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela romanescon i buketter, lägg dem på en plåt, ringla över hälften av solrosoljan och krydda med salt och svartpeppar.
- Ugnsstek romanescon i 20-25 minuter tills den är mjuk och lätt gyllene.
- Blanda under tiden lammfärs, röd pepparpasta och pul biber i en bunke, salta och peppra och arbeta ihop smeten väl med händerna tills den blir len och sammanhållen.
- Forma smeten till avlånga korvar runt grillspett, tryck till ordentligt så att de sitter fast.
- Hetta upp resten av solrosoljan i en stekpanna eller grillpanna på hög värme.
- Stek kebabspetten i 10-12 minuter, vänd dem då och då, tills de fått fin färg och är genomstekta.
- Servera kebaben tillsammans med den ugnsstekta romanescon.
Adana kebab
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 stromanesco, stora
800 glammfärs
3 mskröd pepparpasta
1 mskpul biber (aleppopeppar)
3 msksolrosolja
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela romanescon i buketter, lägg dem på en plåt, ringla över hälften av solrosoljan och krydda med salt och svartpeppar.
- Ugnsstek romanescon i 20-25 minuter tills den är mjuk och lätt gyllene.
- Blanda under tiden lammfärs, röd pepparpasta och pul biber i en bunke, salta och peppra och arbeta ihop smeten väl med händerna tills den blir len och sammanhållen.
- Forma smeten till avlånga korvar runt grillspett, tryck till ordentligt så att de sitter fast.
- Hetta upp resten av solrosoljan i en stekpanna eller grillpanna på hög värme.
- Stek kebabspetten i 10-12 minuter, vänd dem då och då, tills de fått fin färg och är genomstekta.
- Servera kebaben tillsammans med den ugnsstekta romanescon.
Per portion:317 kcal·36 g protein·5 g kolh.·17 g fett
Inga betyg än
Kryddstark turkisk kebab av lammfärs på spett, formad för hand och grillad, serverad med romanesco och en het paprikasås.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Street food