Bräserad fylld kål
40
4portioner
Kålblad fyllda med ris, kastanjer och tranbär, bräserade i buljong med balsamico och honung. En mustig vegetarisk hösträtt.
Ingredienser
BytTa bort
6 stkålblad, stora
2 mskolivolja
1 stlök, hackad
2 tskrosmarin
1 stselleristjälk, hackad
140 gbasmatiris
140 gkokta kastanjer
50 gtranbär
3 dlgrönsaksbuljong
1 mskbalsamvinäger
1 tskklar honung
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Koka upp en stor kastrull lättsaltat vatten och blanchera kålbladen i 2-3 minuter tills de mjuknat. Lyft upp och låt rinna av på hushållspapper.
- Koka basmatiriset enligt anvisning på förpackningen och låt svalna något.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken och sellerin i cirka 5 minuter tills de mjuknat.
- Tillsätt rosmarin, kokta kastanjer och tranbär och rör om i ytterligare 2 minuter.
- Blanda ner det kokta riset i pannan och krydda med salt och svartpeppar efter smak.
- Lägg en klick av risblandningen på mitten av varje kålblad och vik in kanterna så att du får paket. Lägg paketen med skarven nedåt i en gryta eller ugnsfast form.
- Blanda grönsaksbuljong, balsamvinäger och honung och häll blandningen över kålpaketen.
- Sätt på locket och låt bräsera på svag värme i cirka 20 minuter tills kålen är mör och genomvarm.
- Servera de fyllda kålbladen varma med lite av den kokande skyn över.
Bräserad fylld kål
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
6 stkålblad, stora
2 mskolivolja
1 stlök, hackad
2 tskrosmarin
1 stselleristjälk, hackad
140 gbasmatiris
140 gkokta kastanjer
50 gtranbär
3 dlgrönsaksbuljong
1 mskbalsamvinäger
1 tskklar honung
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Koka upp en stor kastrull lättsaltat vatten och blanchera kålbladen i 2-3 minuter tills de mjuknat. Lyft upp och låt rinna av på hushållspapper.
- Koka basmatiriset enligt anvisning på förpackningen och låt svalna något.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken och sellerin i cirka 5 minuter tills de mjuknat.
- Tillsätt rosmarin, kokta kastanjer och tranbär och rör om i ytterligare 2 minuter.
- Blanda ner det kokta riset i pannan och krydda med salt och svartpeppar efter smak.
- Lägg en klick av risblandningen på mitten av varje kålblad och vik in kanterna så att du får paket. Lägg paketen med skarven nedåt i en gryta eller ugnsfast form.
- Blanda grönsaksbuljong, balsamvinäger och honung och häll blandningen över kålpaketen.
- Sätt på locket och låt bräsera på svag värme i cirka 20 minuter tills kålen är mör och genomvarm.
- Servera de fyllda kålbladen varma med lite av den kokande skyn över.
Per portion:137 kcal·8 g protein·15 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Kålblad fyllda med ris, kastanjer och tranbär, bräserade i buljong med balsamico och honung. En mustig vegetarisk hösträtt.
