Napakål med torkade räkor
20 min
4portioner
En snabb wokrätt med krispig napakål, torkade räkor och en lätt sojasås, klar på under en halvtimme.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 msktorkade räkor
2 dlkokande vatten
1 stnapakål
2 mskjordnötsolja
4 stgräslök, finhackad
1 mskriven ingefära
1 msksojasås
1 mskvatten
2 tskmajsstärkelse
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Lägg de torkade räkorna i en skål och häll över det kokande vattnet. Låt dem dra i minst 10 minuter tills de mjuknat.
- Skär napakålen i grova bitar under tiden.
- Sila räkorna och spara blötläggningsvattnet. Hacka räkorna grovt.
- Rör ihop sojasås, vatten och majsstärkelse i en liten skål till en jämn slamning.
- Hetta upp jordnötsoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
- Fräs gräslöken och ingefäran under omrörning i cirka 30 sekunder tills det doftar.
- Lägg i de hackade räkorna och woka i ytterligare en minut.
- Tillsätt napakålen och woka under omrörning i 3 till 4 minuter tills den börjar mjukna men fortfarande har tuggmotstånd.
- Häll i sojasåsblandningen tillsammans med 1 dl av räkornas blötläggningsvatten. Låt allt koka upp så att såsen tjocknar.
- Smaka av med salt och peppar och servera genast.
Napakål med torkade räkor
20 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 msktorkade räkor
2 dlkokande vatten
1 stnapakål
2 mskjordnötsolja
4 stgräslök, finhackad
1 mskriven ingefära
1 msksojasås
1 mskvatten
2 tskmajsstärkelse
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Lägg de torkade räkorna i en skål och häll över det kokande vattnet. Låt dem dra i minst 10 minuter tills de mjuknat.
- Skär napakålen i grova bitar under tiden.
- Sila räkorna och spara blötläggningsvattnet. Hacka räkorna grovt.
- Rör ihop sojasås, vatten och majsstärkelse i en liten skål till en jämn slamning.
- Hetta upp jordnötsoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
- Fräs gräslöken och ingefäran under omrörning i cirka 30 sekunder tills det doftar.
- Lägg i de hackade räkorna och woka i ytterligare en minut.
- Tillsätt napakålen och woka under omrörning i 3 till 4 minuter tills den börjar mjukna men fortfarande har tuggmotstånd.
- Häll i sojasåsblandningen tillsammans med 1 dl av räkornas blötläggningsvatten. Låt allt koka upp så att såsen tjocknar.
- Smaka av med salt och peppar och servera genast.
Per portion:162 kcal·8 g protein·10 g kolh.·10 g fett
Inga betyg än
En snabb wokrätt med krispig napakål, torkade räkor och en lätt sojasås, klar på under en halvtimme.
