Napakål med torkade räkor
20
4portioner
En snabb wokrätt med krispig napakål, torkade räkor och en lätt sojasås, klar på under en halvtimme.
Ingredienser
BytTa bort
2 msktorkade räkor
2 dlkokande vatten
1 stnapakål
2 mskjordnötsolja
4 stgräslök, finhackad
1 mskriven ingefära
1 msksojasås
1 mskvatten
2 tskmajsstärkelse
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Lägg de torkade räkorna i en skål och häll över det kokande vattnet. Låt dem dra i minst 10 minuter tills de mjuknat.
- Skär napakålen i grova bitar under tiden.
- Sila räkorna och spara blötläggningsvattnet. Hacka räkorna grovt.
- Rör ihop sojasås, vatten och majsstärkelse i en liten skål till en jämn slamning.
- Hetta upp jordnötsoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
- Fräs gräslöken och ingefäran under omrörning i cirka 30 sekunder tills det doftar.
- Lägg i de hackade räkorna och woka i ytterligare en minut.
- Tillsätt napakålen och woka under omrörning i 3 till 4 minuter tills den börjar mjukna men fortfarande har tuggmotstånd.
- Häll i sojasåsblandningen tillsammans med 1 dl av räkornas blötläggningsvatten. Låt allt koka upp så att såsen tjocknar.
- Smaka av med salt och peppar och servera genast.
Napakål med torkade räkor
20·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 msktorkade räkor
2 dlkokande vatten
1 stnapakål
2 mskjordnötsolja
4 stgräslök, finhackad
1 mskriven ingefära
1 msksojasås
1 mskvatten
2 tskmajsstärkelse
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Lägg de torkade räkorna i en skål och häll över det kokande vattnet. Låt dem dra i minst 10 minuter tills de mjuknat.
- Skär napakålen i grova bitar under tiden.
- Sila räkorna och spara blötläggningsvattnet. Hacka räkorna grovt.
- Rör ihop sojasås, vatten och majsstärkelse i en liten skål till en jämn slamning.
- Hetta upp jordnötsoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
- Fräs gräslöken och ingefäran under omrörning i cirka 30 sekunder tills det doftar.
- Lägg i de hackade räkorna och woka i ytterligare en minut.
- Tillsätt napakålen och woka under omrörning i 3 till 4 minuter tills den börjar mjukna men fortfarande har tuggmotstånd.
- Häll i sojasåsblandningen tillsammans med 1 dl av räkornas blötläggningsvatten. Låt allt koka upp så att såsen tjocknar.
- Smaka av med salt och peppar och servera genast.
Per portion:73 kcal·2 g protein·5 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
En snabb wokrätt med krispig napakål, torkade räkor och en lätt sojasås, klar på under en halvtimme.
