Kaldereta av nötkött
90
8portioner
Filippinsk köttgryta med möra nötköttsbitar, paprika och rotsaker i en kryddig, jordnötssmaksatt tomatsås. Serveras varm med ris.
Ingredienser
BytTa bort
Köttet
2 kgnötkött
3 mskolivolja
Grytan
1 stlök
5 klyftavitlök
225 gtomatpuré
1 stnötköttsbuljongtärning
5 dlvatten
1 msksojasås
3 mskjordnötssmör
1 tskchilipulver
efter smaksalt och svartpeppar
Grönsakerna
1 stgrön paprika
1 ströd paprika
1 stpotatis
1 stmorot
Gör så här
- Skär nötköttet i lagom stora tärningar.
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelhög värme och bryn köttet i omgångar tills det fått fin färg på alla sidor. Lägg åt sidan.
- Finhacka löken och vitlöken och fräs dem i samma gryta tills de är mjuka och doftande.
- Tillsätt tomatpurén och rör om. Låt den steka i ett par minuter.
- Häll i vattnet och lägg tillbaka köttet i grytan. Tillsätt buljongtärningen, sojasåsen och chilipulvret.
- Låt grytan sjuda under lock i 1,5 till 2 timmar tills köttet är mört.
- Skär paprikorna, potatisen och moroten i lagom bitar och lägg i grytan.
- Låt grytan sjuda vidare i cirka 30 minuter tills grönsakerna är genomkokta.
- Rör ner jordnötssmöret och låt det smälta och blanda sig väl i såsen. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera het med ris eller tortillas.
Kaldereta av nötkött
90·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
Köttet
2 kgnötkött
3 mskolivolja
Grytan
1 stlök
5 klyftavitlök
225 gtomatpuré
1 stnötköttsbuljongtärning
5 dlvatten
1 msksojasås
3 mskjordnötssmör
1 tskchilipulver
efter smaksalt och svartpeppar
Grönsakerna
1 stgrön paprika
1 ströd paprika
1 stpotatis
1 stmorot
Gör så här
- Skär nötköttet i lagom stora tärningar.
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelhög värme och bryn köttet i omgångar tills det fått fin färg på alla sidor. Lägg åt sidan.
- Finhacka löken och vitlöken och fräs dem i samma gryta tills de är mjuka och doftande.
- Tillsätt tomatpurén och rör om. Låt den steka i ett par minuter.
- Häll i vattnet och lägg tillbaka köttet i grytan. Tillsätt buljongtärningen, sojasåsen och chilipulvret.
- Låt grytan sjuda under lock i 1,5 till 2 timmar tills köttet är mört.
- Skär paprikorna, potatisen och moroten i lagom bitar och lägg i grytan.
- Låt grytan sjuda vidare i cirka 30 minuter tills grönsakerna är genomkokta.
- Rör ner jordnötssmöret och låt det smälta och blanda sig väl i såsen. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera het med ris eller tortillas.
Per portion:424 kcal·35 g protein·8 g kolh.·28 g fett
Inga betyg än
Filippinsk köttgryta med möra nötköttsbitar, paprika och rotsaker i en kryddig, jordnötssmaksatt tomatsås. Serveras varm med ris.
