Krabbkakor Ägg Benedict
30
3portioner
Krispiga krabbkakor på engelska muffins med pocherat ägg och krämig hollandaisesås, en lyxig frukost eller brunch.
Ingredienser
BytTa bort
Krabbkakorna
3 msklök, finhackad
3 mskselleri, finhackad
5 msksmör
45 gkrabbkött i klump
2 dlbrödsmulor
3 mskmajonnäs
1/2 tskkryddor för fisk och skaldjur
1/2 tskworcestershiresås
3 stänkstark sås
2 mskpersilja, hackad
efter smaksalt och svartpeppar
Till servering
4 stägg
1/2 tskvitvinsvinäger
3 stengelska muffins
1 pakethollandaisesås, färdig blandning
Gör så här
- Fräs lök och selleri i 4 msk smör på svag till medelvärme tills grönsakerna är mjuka. Häll över i en skål och blanda i krabbkött och brödsmulor.
- Vispa ihop majonnäs, kryddor för fisk och skaldjur, worcestershiresås, stark sås och persilja i en liten skål. Smaka av med salt och svartpeppar och rör ner blandningen i krabbmixen.
- Klä en plåt med bakplåtspapper och forma smeten till 6 platta kakor. Täck med plastfolie och kyl i minst 1 timme.
- Hetta upp 1/2 msk smör i en stekpanna på medelvärme tills det slutat fräsa. Stek hälften av krabbkakorna gyllenbruna, 2 till 3 minuter per sida. Stek resten i ytterligare 1/2 msk smör på samma sätt.
- Tillred hollandaisesåsen enligt anvisningarna på förpackningen.
- Fyll en mellanstor kastrull halvvägs med vatten och tillsätt vitvinsvinägern. Låt sjuda försiktigt.
- Tillsätt äggen, ett eller två i taget, och pochera i 2 till 3 minuter tills äggulan har den konsistens du vill ha.
- Rosta de engelska muffinshalvorna lätt.
- Lägg upp muffinshalvorna, toppa varje med en krabbkaka, ett pocherat ägg och avsluta med hollandaisesås. Servera genast.
Krabbkakor Ägg Benedict
30·
3portioner
Ingredienser
BytTa bort
Krabbkakorna
3 msklök, finhackad
3 mskselleri, finhackad
5 msksmör
45 gkrabbkött i klump
2 dlbrödsmulor
3 mskmajonnäs
1/2 tskkryddor för fisk och skaldjur
1/2 tskworcestershiresås
3 stänkstark sås
2 mskpersilja, hackad
efter smaksalt och svartpeppar
Till servering
4 stägg
1/2 tskvitvinsvinäger
3 stengelska muffins
1 pakethollandaisesås, färdig blandning
Gör så här
- Fräs lök och selleri i 4 msk smör på svag till medelvärme tills grönsakerna är mjuka. Häll över i en skål och blanda i krabbkött och brödsmulor.
- Vispa ihop majonnäs, kryddor för fisk och skaldjur, worcestershiresås, stark sås och persilja i en liten skål. Smaka av med salt och svartpeppar och rör ner blandningen i krabbmixen.
- Klä en plåt med bakplåtspapper och forma smeten till 6 platta kakor. Täck med plastfolie och kyl i minst 1 timme.
- Hetta upp 1/2 msk smör i en stekpanna på medelvärme tills det slutat fräsa. Stek hälften av krabbkakorna gyllenbruna, 2 till 3 minuter per sida. Stek resten i ytterligare 1/2 msk smör på samma sätt.
- Tillred hollandaisesåsen enligt anvisningarna på förpackningen.
- Fyll en mellanstor kastrull halvvägs med vatten och tillsätt vitvinsvinägern. Låt sjuda försiktigt.
- Tillsätt äggen, ett eller två i taget, och pochera i 2 till 3 minuter tills äggulan har den konsistens du vill ha.
- Rosta de engelska muffinshalvorna lätt.
- Lägg upp muffinshalvorna, toppa varje med en krabbkaka, ett pocherat ägg och avsluta med hollandaisesås. Servera genast.
Per portion:252 kcal·14 g protein·13 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
Krispiga krabbkakor på engelska muffins med pocherat ägg och krämig hollandaisesås, en lyxig frukost eller brunch.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Fisk & Skaldjur