Krabbkakor Ägg Benedict
100 min
3portioner
Krispiga krabbkakor på engelska muffins med pocherat ägg och krämig hollandaisesås, en lyxig frukost eller brunch.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Krabbkakorna
3 msklök, finhackad
3 mskselleri, finhackad
5 msksmör
45 gkrabbkött i klump
2 dlbrödsmulor
3 mskmajonnäs
1/2 tskkryddor för fisk och skaldjur
1/2 tskworcestershiresås
3 stänkstark sås
2 mskpersilja, hackad
efter smaksalt och svartpeppar
Till servering
4 stägg
1/2 tskvitvinsvinäger
3 stengelska muffins
1 pakethollandaisesås, färdig blandning
Gör så här
- Fräs lök och selleri i 4 msk smör på svag till medelvärme tills grönsakerna är mjuka. Häll över i en skål och blanda i krabbkött och brödsmulor.
- Vispa ihop majonnäs, kryddor för fisk och skaldjur, worcestershiresås, stark sås och persilja i en liten skål. Smaka av med salt och svartpeppar och rör ner blandningen i krabbmixen.
- Klä en plåt med bakplåtspapper och forma smeten till 6 platta kakor. Täck med plastfolie och kyl i minst 1 timme.
- Hetta upp 1/2 msk smör i en stekpanna på medelvärme tills det slutat fräsa. Stek hälften av krabbkakorna gyllenbruna, 2 till 3 minuter per sida. Stek resten i ytterligare 1/2 msk smör på samma sätt.
- Tillred hollandaisesåsen enligt anvisningarna på förpackningen.
- Fyll en mellanstor kastrull halvvägs med vatten och tillsätt vitvinsvinägern. Låt sjuda försiktigt.
- Tillsätt äggen, ett eller två i taget, och pochera i 2 till 3 minuter tills äggulan har den konsistens du vill ha.
- Rosta de engelska muffinshalvorna lätt.
- Lägg upp muffinshalvorna, toppa varje med en krabbkaka, ett pocherat ägg och avsluta med hollandaisesås. Servera genast.
Krabbkakor Ägg Benedict
100 min·
3portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Krabbkakorna
3 msklök, finhackad
3 mskselleri, finhackad
5 msksmör
45 gkrabbkött i klump
2 dlbrödsmulor
3 mskmajonnäs
1/2 tskkryddor för fisk och skaldjur
1/2 tskworcestershiresås
3 stänkstark sås
2 mskpersilja, hackad
efter smaksalt och svartpeppar
Till servering
4 stägg
1/2 tskvitvinsvinäger
3 stengelska muffins
1 pakethollandaisesås, färdig blandning
Gör så här
- Fräs lök och selleri i 4 msk smör på svag till medelvärme tills grönsakerna är mjuka. Häll över i en skål och blanda i krabbkött och brödsmulor.
- Vispa ihop majonnäs, kryddor för fisk och skaldjur, worcestershiresås, stark sås och persilja i en liten skål. Smaka av med salt och svartpeppar och rör ner blandningen i krabbmixen.
- Klä en plåt med bakplåtspapper och forma smeten till 6 platta kakor. Täck med plastfolie och kyl i minst 1 timme.
- Hetta upp 1/2 msk smör i en stekpanna på medelvärme tills det slutat fräsa. Stek hälften av krabbkakorna gyllenbruna, 2 till 3 minuter per sida. Stek resten i ytterligare 1/2 msk smör på samma sätt.
- Tillred hollandaisesåsen enligt anvisningarna på förpackningen.
- Fyll en mellanstor kastrull halvvägs med vatten och tillsätt vitvinsvinägern. Låt sjuda försiktigt.
- Tillsätt äggen, ett eller två i taget, och pochera i 2 till 3 minuter tills äggulan har den konsistens du vill ha.
- Rosta de engelska muffinshalvorna lätt.
- Lägg upp muffinshalvorna, toppa varje med en krabbkaka, ett pocherat ägg och avsluta med hollandaisesås. Servera genast.
Per portion:644 kcal·21 g protein·41 g kolh.·44 g fett
Inga betyg än
Krispiga krabbkakor på engelska muffins med pocherat ägg och krämig hollandaisesås, en lyxig frukost eller brunch.
