Callaloo jamaicansk stil
30 min
4portioner
En smakrik jamaicansk gryta på grönkål, bacon och grönsaker, ofta serverad som tillbehör till frukost eller lunch.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 knippegrönkål
2 skivorbacon
3 stvitlöksklyftor, finhackade
1 stlök, medelstor
efter smakpaprikapulver
1 kvisttimjan
1 sttomat
1 ströd paprika
4 stbanan
vegetabilisk olja till stekning
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Skölj grönkålen noga och strimla den grovt.
- Skala och hacka löken och vitlöken fint. Skär tomaten och den röda paprikan i mindre bitar.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en rymlig gryta eller stekpanna på medelvärme och stek baconet knaprigt.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs i 3-4 minuter tills löken blivit mjuk och glansig.
- Lägg i tomat och röd paprika och låt fräsa med i ytterligare 2-3 minuter.
- Rör ner grönkålen tillsammans med timjankvisten och paprikapulver, och låt allt sjuda under lock på svag värme i 10-15 minuter tills grönkålen är mör.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skala bananerna och skär dem i skivor eller bitar, stek dem gyllenbruna i lite olja i en separat panna.
- Ta bort timjankvisten från grytan och servera callalooen varm tillsammans med de stekta bananerna.
Callaloo jamaicansk stil
30 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 knippegrönkål
2 skivorbacon
3 stvitlöksklyftor, finhackade
1 stlök, medelstor
efter smakpaprikapulver
1 kvisttimjan
1 sttomat
1 ströd paprika
4 stbanan
vegetabilisk olja till stekning
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Skölj grönkålen noga och strimla den grovt.
- Skala och hacka löken och vitlöken fint. Skär tomaten och den röda paprikan i mindre bitar.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en rymlig gryta eller stekpanna på medelvärme och stek baconet knaprigt.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs i 3-4 minuter tills löken blivit mjuk och glansig.
- Lägg i tomat och röd paprika och låt fräsa med i ytterligare 2-3 minuter.
- Rör ner grönkålen tillsammans med timjankvisten och paprikapulver, och låt allt sjuda under lock på svag värme i 10-15 minuter tills grönkålen är mör.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skala bananerna och skär dem i skivor eller bitar, stek dem gyllenbruna i lite olja i en separat panna.
- Ta bort timjankvisten från grytan och servera callalooen varm tillsammans med de stekta bananerna.
Per portion:291 kcal·10 g protein·38 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
En smakrik jamaicansk gryta på grönkål, bacon och grönsaker, ofta serverad som tillbehör till frukost eller lunch.
