Tunnbrödsrulle med grillkorv, potatismos och räksallad
50 min
4portioner
Tunnbrödsrulle är den svenska gatuköksklassikern där mjukt tunnbröd rullas runt grillad korv, krämigt potatismos, räksallad, rostad lök och senap och ketchup. Klar på cirka 40 minuter och ger 4 portioner. Perfekt till fredagsmys, filmkväll eller när…
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Potatismos
1 kgmjölig potatis
2 dlmjölk
3 msksmör
1 tsksalt
1 krmvitpeppar
1 krmriven muskot
Räksallad
300 gfrysta skalade räkor, tinade
1 dlmajonnäs
1/2 dlcrème fraiche
1 dlfrysta gröna ärtor, tinade
1 tskcitronsaft
salt och vitpeppar
Rullar
8grillkorvar eller wienerkorvar
4stora mjuka tunnbröd
1 dlrostad lök
senap
ketchup
1 dlstrimlad isbergssallad
2 mskhackad saltgurka
Gör så här
- Skala potatisen, dela den i jämna bitar och koka den mjuk i saltat vatten, cirka 20 minuter.
- Räksallad: hacka räkorna grovt om de är stora och rör ihop dem med majonnäs, crème fraiche, ärtor och citronsaft. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt.
- Häll av potatisen och låt den ånga av. Mosa den med varm mjölk och smör till ett krämigt mos och smaka av med salt, vitpeppar och muskot. Håll moset varmt.
- Grilla eller stek korvarna i en grillpanna eller stekpanna på medelhög värme tills de är genomvarma och har fina grillränder, cirka 6 minuter.
- Värm tunnbröden kort i en torr stekpanna, cirka 20 sekunder per sida, så att de blir mjuka och lätta att rulla.
- Bred ett lager mos över nedre halvan av varje tunnbröd. Lägg två korvar på moset och toppa med en sträng räksallad, sallad, saltgurka, rostad lök, senap och ketchup.
- Vik in kortsidorna och rulla ihop brödet tätt. Slå gärna in nedre delen i smörpapper eller en servett så att rullen håller ihop.
- Skär rullarna snett på mitten och servera direkt.
Tunnbrödsrulle med grillkorv, potatismos och räksallad
50 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Potatismos
1 kgmjölig potatis
2 dlmjölk
3 msksmör
1 tsksalt
1 krmvitpeppar
1 krmriven muskot
Räksallad
300 gfrysta skalade räkor, tinade
1 dlmajonnäs
1/2 dlcrème fraiche
1 dlfrysta gröna ärtor, tinade
1 tskcitronsaft
salt och vitpeppar
Rullar
8grillkorvar eller wienerkorvar
4stora mjuka tunnbröd
1 dlrostad lök
senap
ketchup
1 dlstrimlad isbergssallad
2 mskhackad saltgurka
Gör så här
- Skala potatisen, dela den i jämna bitar och koka den mjuk i saltat vatten, cirka 20 minuter.
- Räksallad: hacka räkorna grovt om de är stora och rör ihop dem med majonnäs, crème fraiche, ärtor och citronsaft. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt.
- Häll av potatisen och låt den ånga av. Mosa den med varm mjölk och smör till ett krämigt mos och smaka av med salt, vitpeppar och muskot. Håll moset varmt.
- Grilla eller stek korvarna i en grillpanna eller stekpanna på medelhög värme tills de är genomvarma och har fina grillränder, cirka 6 minuter.
- Värm tunnbröden kort i en torr stekpanna, cirka 20 sekunder per sida, så att de blir mjuka och lätta att rulla.
- Bred ett lager mos över nedre halvan av varje tunnbröd. Lägg två korvar på moset och toppa med en sträng räksallad, sallad, saltgurka, rostad lök, senap och ketchup.
- Vik in kortsidorna och rulla ihop brödet tätt. Slå gärna in nedre delen i smörpapper eller en servett så att rullen håller ihop.
- Skär rullarna snett på mitten och servera direkt.
Per portion:1189 kcal·47 g protein·86 g kolh.·73 g fett
Inga betyg än
Tunnbrödsrulle är den svenska gatuköksklassikern där mjukt tunnbröd rullas runt grillad korv, krämigt potatismos, räksallad, rostad lök och senap och ketchup. Klar på cirka 40 minuter och ger 4 portioner. Perfekt till fredagsmys, filmkväll eller när…
