Sukiyaki, japansk köttgryta med tunnskivad biff, tofu och shiitake
45 min
4portioner
Sukiyaki är en japansk gryta vid bordet med tunnskivad biff, tofu, shiitake och grönsaker som sjuder i en söt sojabaserad buljong. Varje tugga doppas i uppvispat ägg. Tar cirka 40 minuter, 4 portioner. En mysig gemensam middag för kalla höstkvällar.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Sås
1 1/2 dljapansk soja
1 dlmirin
1/2 dlsocker
1 dlsake eller vatten
2 dldashi eller vatten
Gryta
500 gtunnskivad entrecôte eller ryggbiff
200 gfast tofu
200 gshiitake
1purjolök
200 gkinakål
150 gshirataki eller glasnudlar
1 mskneutral olja
Servering
4färska ägg
kokt japanskt ris
Gör så här
- Värm soja, mirin, socker, sake och dashi i en kastrull tills sockret löst sig. Ställ åt sidan.
- Skär tofun i tärningar, skiva svampen, purjolöken och kinakålen. Blötlägg glasnudlarna enligt förpackningen.
- Hetta upp oljan i en bred gryta eller djup panna och bryn några skivor biff snabbt. Häll över hälften av såsen.
- Lägg i tofu, svamp, purjolök, kål och nudlar i grupper bredvid varandra och låt sjuda 8 till 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Lägg i resten av biffen och låt den sjuda bara 1 till 2 minuter tills den precis ändrat färg. Späd med mer sås eller vatten vid behov.
- Vispa upp ett ägg i varje skål, doppa biff och grönsaker i ägget och ät med ris.
Sukiyaki, japansk köttgryta med tunnskivad biff, tofu och shiitake
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Sås
1 1/2 dljapansk soja
1 dlmirin
1/2 dlsocker
1 dlsake eller vatten
2 dldashi eller vatten
Gryta
500 gtunnskivad entrecôte eller ryggbiff
200 gfast tofu
200 gshiitake
1purjolök
200 gkinakål
150 gshirataki eller glasnudlar
1 mskneutral olja
Servering
4färska ägg
kokt japanskt ris
Gör så här
- Värm soja, mirin, socker, sake och dashi i en kastrull tills sockret löst sig. Ställ åt sidan.
- Skär tofun i tärningar, skiva svampen, purjolöken och kinakålen. Blötlägg glasnudlarna enligt förpackningen.
- Hetta upp oljan i en bred gryta eller djup panna och bryn några skivor biff snabbt. Häll över hälften av såsen.
- Lägg i tofu, svamp, purjolök, kål och nudlar i grupper bredvid varandra och låt sjuda 8 till 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Lägg i resten av biffen och låt den sjuda bara 1 till 2 minuter tills den precis ändrat färg. Späd med mer sås eller vatten vid behov.
- Vispa upp ett ägg i varje skål, doppa biff och grönsaker i ägget och ät med ris.
Per portion:765 kcal·50 g protein·58 g kolh.·37 g fett
Inga betyg än
Sukiyaki är en japansk gryta vid bordet med tunnskivad biff, tofu, shiitake och grönsaker som sjuder i en söt sojabaserad buljong. Varje tugga doppas i uppvispat ägg. Tar cirka 40 minuter, 4 portioner. En mysig gemensam middag för kalla höstkvällar.
