Sticky cherry chicken med körsbär och lingon
45
4portioner
5 (2)
Sticky cherry chicken är kycklinglår med krispigt skinn som glaseras i en klibbig körsbärssås, klar på cirka 50 minuter. Vår svenska version får lingon i glasyren för en syrlig höstsmak och en fräsch örtsallad ovanpå. Receptet ger 4 portioner och…
Ingredienser
BytTa bort
Kyckling
8kycklinglår med skinn och ben, cirka 1,2 kg
1 mskrapsolja
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
Körsbärsglasyr
300 gkörsbär, frysta eller färska och urkärnade
1 dllingon, frysta eller färska
1schalottenlök
2vitlöksklyftor
1 mskriven färsk ingefära
2 mskhonung
2 mskljus soja
2 mskrisvinäger
1 dlvatten
1röd chili, valfritt
Örtsallad
1 krukafärsk koriander eller persilja
1 krukafärsk mynta
2salladslökar
1lime, saft
Tillbehör
4 portionerkokt ris eller potatis
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C. Torka kycklinglåren och krydda med salt och peppar. Bryn dem med skinnsidan nedåt i olja i en ugnssäker panna, cirka 6 min tills skinnet är gyllene.
- Vänd låren och sätt in pannan i ugnen cirka 30 min tills innertemperaturen är 75°C. Ta ut kycklingen och häll av det mesta av fettet.
- Finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs dem i pannan 2 min, tillsätt ingefära, körsbär, lingon, honung, soja, vinäger, vatten och eventuellt skivad chili. Låt sjuda 8 till 10 min tills såsen är tjock och blank.
- Lägg tillbaka kycklingen och vänd den i glasyren så den blir klibbig. Grovhacka örterna, skiva salladslöken och blanda med limesaft.
- Toppa kycklingen med örtsalladen och servera med ris eller potatis.
Sticky cherry chicken med körsbär och lingon
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kyckling
8kycklinglår med skinn och ben, cirka 1,2 kg
1 mskrapsolja
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
Körsbärsglasyr
300 gkörsbär, frysta eller färska och urkärnade
1 dllingon, frysta eller färska
1schalottenlök
2vitlöksklyftor
1 mskriven färsk ingefära
2 mskhonung
2 mskljus soja
2 mskrisvinäger
1 dlvatten
1röd chili, valfritt
Örtsallad
1 krukafärsk koriander eller persilja
1 krukafärsk mynta
2salladslökar
1lime, saft
Tillbehör
4 portionerkokt ris eller potatis
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C. Torka kycklinglåren och krydda med salt och peppar. Bryn dem med skinnsidan nedåt i olja i en ugnssäker panna, cirka 6 min tills skinnet är gyllene.
- Vänd låren och sätt in pannan i ugnen cirka 30 min tills innertemperaturen är 75°C. Ta ut kycklingen och häll av det mesta av fettet.
- Finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs dem i pannan 2 min, tillsätt ingefära, körsbär, lingon, honung, soja, vinäger, vatten och eventuellt skivad chili. Låt sjuda 8 till 10 min tills såsen är tjock och blank.
- Lägg tillbaka kycklingen och vänd den i glasyren så den blir klibbig. Grovhacka örterna, skiva salladslöken och blanda med limesaft.
- Toppa kycklingen med örtsalladen och servera med ris eller potatis.
Per portion:265 kcal·26 g protein·20 g kolh.·9 g fett
5 (2 betyg)
Sticky cherry chicken är kycklinglår med krispigt skinn som glaseras i en klibbig körsbärssås, klar på cirka 50 minuter. Vår svenska version får lingon i glasyren för en syrlig höstsmak och en fräsch örtsallad ovanpå. Receptet ger 4 portioner och…
