Sofrito
25
6portioner
Spansk sofrito fräses på cirka 40 minuter. Långsamt kokt bas av lök, paprika och tomat till 6 portioner, grunden till grytor, ris och paella.
Ingredienser
BytTa bort
2gula lökar
Sofrito
1röd paprika
1grön paprika
3vitlöksklyftor
4mogna tomater eller 1 burk krossade (400 g)
4 mskolivolja
1lagerblad
salt efter smak
Gör så här
- Finhacka lök, paprika och vitlök. Skär tomaterna fint (skålla och skala om de är färska).
- Fräs lök och paprika i olivolja på medelvärme 15 minuter tills de är mjuka och söta.
- Tillsätt vitlök, tomat och lagerblad. Låt sjuda sakta 20 till 25 minuter tills det är tjockt och blankt.
- Salta. Använd som bas till grytor och ris, eller kyl och frys. Håller 5 dagar i kyl.
Sofrito
25·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
2gula lökar
Sofrito
1röd paprika
1grön paprika
3vitlöksklyftor
4mogna tomater eller 1 burk krossade (400 g)
4 mskolivolja
1lagerblad
salt efter smak
Gör så här
- Finhacka lök, paprika och vitlök. Skär tomaterna fint (skålla och skala om de är färska).
- Fräs lök och paprika i olivolja på medelvärme 15 minuter tills de är mjuka och söta.
- Tillsätt vitlök, tomat och lagerblad. Låt sjuda sakta 20 till 25 minuter tills det är tjockt och blankt.
- Salta. Använd som bas till grytor och ris, eller kyl och frys. Håller 5 dagar i kyl.
Per portion:55 kcal·1 g protein·6 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
Spansk sofrito fräses på cirka 40 minuter. Långsamt kokt bas av lök, paprika och tomat till 6 portioner, grunden till grytor, ris och paella.
