Silviakaka, klassisk svensk mjuk kaka med vaniljsmörkräm och kokos
45 min
4portioner
Silviakaka är en klassisk svensk mjuk kaka med en luftig vattensockerkaka som täcks med len vaniljsmörkräm och riven kokos. Kakan bakas snabbt i rund form och fyllningen bres på medan kakan är ljummen. Klar på cirka 50 minuter och ger 4 portioner,…
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kaka
2ägg
2 dlströsocker
2 dlvetemjöl
1 1/2 tskbakpulver
1 dlvatten
50 gsmör
Vaniljsmörkräm
75 gsmör
1 stäggula
1 1/2 dlflorsocker
2 tskvaniljsocker
Topping
1 dlriven kokos
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form, cirka 24 cm.
- Vispa ägg och socker pösigt och vitt med elvisp i cirka 5 minuter.
- Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i äggsmeten. Vänd försiktigt ihop med en slickepott.
- Smält smöret i vattnet i en kastrull och koka upp. Rör snabbt ner den heta vätskan i smeten tills den är slät.
- Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 20 till 25 minuter tills en provsticka kommer ut torr. Låt kakan svalna i 10 minuter och lossa den sedan ur formen.
- Smält smöret till krämen i en kastrull. Dra av från värmen och vispa ner äggula, florsocker och vaniljsocker. Värm under omrörning på låg värme i 1 till 2 minuter tills krämen tjocknar, utan att den kokar.
- Bred krämen över den ljumma kakan och strö över den rivna kokosen. Låt stelna en stund och skär i bitar.
Silviakaka, klassisk svensk mjuk kaka med vaniljsmörkräm och kokos
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kaka
2ägg
2 dlströsocker
2 dlvetemjöl
1 1/2 tskbakpulver
1 dlvatten
50 gsmör
Vaniljsmörkräm
75 gsmör
1 stäggula
1 1/2 dlflorsocker
2 tskvaniljsocker
Topping
1 dlriven kokos
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form, cirka 24 cm.
- Vispa ägg och socker pösigt och vitt med elvisp i cirka 5 minuter.
- Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i äggsmeten. Vänd försiktigt ihop med en slickepott.
- Smält smöret i vattnet i en kastrull och koka upp. Rör snabbt ner den heta vätskan i smeten tills den är slät.
- Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 20 till 25 minuter tills en provsticka kommer ut torr. Låt kakan svalna i 10 minuter och lossa den sedan ur formen.
- Smält smöret till krämen i en kastrull. Dra av från värmen och vispa ner äggula, florsocker och vaniljsocker. Värm under omrörning på låg värme i 1 till 2 minuter tills krämen tjocknar, utan att den kokar.
- Bred krämen över den ljumma kakan och strö över den rivna kokosen. Låt stelna en stund och skär i bitar.
Per portion:943 kcal·8 g protein·149 g kolh.·35 g fett
Inga betyg än
Silviakaka är en klassisk svensk mjuk kaka med en luftig vattensockerkaka som täcks med len vaniljsmörkräm och riven kokos. Kakan bakas snabbt i rund form och fyllningen bres på medan kakan är ljummen. Klar på cirka 50 minuter och ger 4 portioner,…
