Sauce bercy
15
4portioner
Klassisk sauce bercy lagas på cirka 25 minuter. Fransk vitvinssås med schalottenlök, fiskfond och persilja till 4 portioner, perfekt till torsk, gös och lax.
Ingredienser
BytTa bort
Sauce bercy
2schalottenlökar
2 msksmör
1 1/2 dltorrt vitt vin
2 dlfiskfond
1 dlvispgrädde
1 mskfinhackad persilja
1 tskcitronsaft
salt och vitpeppar efter smak
Gör så här
- Finhacka schalottenlöken och fräs den mjuk i hälften av smöret utan att den tar färg.
- Häll på vinet och låt koka ner till hälften.
- Tillsätt fiskfond och grädde och låt sjuda cirka 10 minuter tills såsen tjocknat lätt.
- Dra från värmen och vispa i resten av smöret i bitar. Rör i persilja och citronsaft och smaka av med salt och vitpeppar.
Sauce bercy
15·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Sauce bercy
2schalottenlökar
2 msksmör
1 1/2 dltorrt vitt vin
2 dlfiskfond
1 dlvispgrädde
1 mskfinhackad persilja
1 tskcitronsaft
salt och vitpeppar efter smak
Gör så här
- Finhacka schalottenlöken och fräs den mjuk i hälften av smöret utan att den tar färg.
- Häll på vinet och låt koka ner till hälften.
- Tillsätt fiskfond och grädde och låt sjuda cirka 10 minuter tills såsen tjocknat lätt.
- Dra från värmen och vispa i resten av smöret i bitar. Rör i persilja och citronsaft och smaka av med salt och vitpeppar.
Per portion:66 kcal·1 g protein·2 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
Klassisk sauce bercy lagas på cirka 25 minuter. Fransk vitvinssås med schalottenlök, fiskfond och persilja till 4 portioner, perfekt till torsk, gös och lax.
