Pariserbiff med stekt lök, kapris, rödbetor och äggula
40 min
4portioner
Pariserbiff är en svensk klassiker av saftig nötfärsbiff toppad med äggula, hackad rödlök, kapris och rödbetor. Servera med kokt potatis och stekt lök. Tar cirka 40 minuter, 4 portioner. En klassisk husmanskost som passar helg och vardag.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Biffar
600 gnötfärs
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1 msksmör
Toppning
4färska äggulor
1liten rödlök
2 mskkapris
4inlagda rödbetor, hackade
2 mskhackad persilja
Stekt lök och potatis
2gula lökar
2 msksmör
800 gkokt potatis
Servering
inlagd gurka
senap
Gör så här
- Blanda nötfärsen med salt och peppar. Forma fyra platta biffar, cirka 2 cm tjocka.
- Skala och skiva löken tunt och stek den i smör på medelvärme i 15 minuter tills den är mjuk och gyllene. Ta upp och håll varm.
- Hacka rödlök, kapris, rödbetor och persilja och ställ fram i små skålar.
- Stek biffarna i smör i en het stekpanna, cirka 3 minuter per sida för saftig men genomstekt biff.
- Lägg varje biff på en tallrik, gör en grop i mitten och lägg i en äggula. Servera med stekt lök, kapris, rödlök, rödbetor och persilja bredvid.
- Servera med kokt potatis, inlagd gurka och senap. Blanda äggulan i biffen vid bordet.
Pariserbiff med stekt lök, kapris, rödbetor och äggula
40 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Biffar
600 gnötfärs
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1 msksmör
Toppning
4färska äggulor
1liten rödlök
2 mskkapris
4inlagda rödbetor, hackade
2 mskhackad persilja
Stekt lök och potatis
2gula lökar
2 msksmör
800 gkokt potatis
Servering
inlagd gurka
senap
Gör så här
- Blanda nötfärsen med salt och peppar. Forma fyra platta biffar, cirka 2 cm tjocka.
- Skala och skiva löken tunt och stek den i smör på medelvärme i 15 minuter tills den är mjuk och gyllene. Ta upp och håll varm.
- Hacka rödlök, kapris, rödbetor och persilja och ställ fram i små skålar.
- Stek biffarna i smör i en het stekpanna, cirka 3 minuter per sida för saftig men genomstekt biff.
- Lägg varje biff på en tallrik, gör en grop i mitten och lägg i en äggula. Servera med stekt lök, kapris, rödlök, rödbetor och persilja bredvid.
- Servera med kokt potatis, inlagd gurka och senap. Blanda äggulan i biffen vid bordet.
Per portion:691 kcal·39 g protein·46 g kolh.·39 g fett
Inga betyg än
Pariserbiff är en svensk klassiker av saftig nötfärsbiff toppad med äggula, hackad rödlök, kapris och rödbetor. Servera med kokt potatis och stekt lök. Tar cirka 40 minuter, 4 portioner. En klassisk husmanskost som passar helg och vardag.
