Mazarindeg
45 min
12portioner
Mazarindeg gör du på cirka 30 minuter plus vilotid. Mjuk mördeg med fyllning av mandelmassa, smör och ägg till 12 portioner, perfekt till klassiska mazariner att äta till kaffet.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Mördegen
3 dlvetemjöl
100 gkallt smör
1/2 dlströsocker
1äggula
1 mskkallt vatten
Mazarinfyllningen
100 gmandelmassa, minst 50 procent mandel
75 grumsvarmt smör
1ägg
1/2 dlvetemjöl
1 krmbakpulver
Gör så här
- Smula ihop mjöl, smör och socker med fingertopparna. Tillsätt äggula och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Platta ut, vira in och kyl i 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen tunt och tryck ner den i 12 små formar eller muffinsformar. Kyl formarna.
- Riv mandelmassan grovt och rör den smidig med smöret. Tillsätt ägget och rör sedan ner mjöl och bakpulver.
- Fördela fyllningen i formarna så att de blir ungefär till tre fjärdedelar fulla.
- Grädda mitt i ugnen i 15 till 18 minuter tills de är gyllene. Låt svalna innan de tas ur formarna.
- Glasera gärna med florsockerglasyr och dekorera med en bit körsbär.
Mazarindeg
45 min·
12portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Mördegen
3 dlvetemjöl
100 gkallt smör
1/2 dlströsocker
1äggula
1 mskkallt vatten
Mazarinfyllningen
100 gmandelmassa, minst 50 procent mandel
75 grumsvarmt smör
1ägg
1/2 dlvetemjöl
1 krmbakpulver
Gör så här
- Smula ihop mjöl, smör och socker med fingertopparna. Tillsätt äggula och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Platta ut, vira in och kyl i 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen tunt och tryck ner den i 12 små formar eller muffinsformar. Kyl formarna.
- Riv mandelmassan grovt och rör den smidig med smöret. Tillsätt ägget och rör sedan ner mjöl och bakpulver.
- Fördela fyllningen i formarna så att de blir ungefär till tre fjärdedelar fulla.
- Grädda mitt i ugnen i 15 till 18 minuter tills de är gyllene. Låt svalna innan de tas ur formarna.
- Glasera gärna med florsockerglasyr och dekorera med en bit körsbär.
Per portion:223 kcal·3 g protein·19 g kolh.·15 g fett
Inga betyg än
Mazarindeg gör du på cirka 30 minuter plus vilotid. Mjuk mördeg med fyllning av mandelmassa, smör och ägg till 12 portioner, perfekt till klassiska mazariner att äta till kaffet.
