Marängsmet
30
4portioner
Marängsmet vispas på äggvitor och socker på cirka 15 minuter. Luftig, blank grundsmet till 4 portioner / ca 20 små maränger — bas för maränger, pavlova och tårtbottnar. Fettfria redskap ger stabilt skum.
Ingredienser
BytTa bort
Marängsmet
4äggvitor (rumstempererade)
2 dlströsocker (ca 200 g)
1 tskcitronsaft eller 0,5 tsk äppelsyra
1 tskmaizena (valfritt, till pavlova)
nypasalt
Gör så här
- Se till att bunke och visp är helt rena och torra. Vispa äggvitor med en nypa salt till mjukt skum.
- Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Fortsätt tills smeten är blank, styv och håller fasta toppar (cirka 8–10 minuter).
- Rör i citronsaft (och maizena om du bakar pavlova).
- Forma maränger eller bottnar på bakplåtspapper. Torka i 90–100°C tills de är torra utanpå (tid beror på storlek). Stäng av ugnen och låt dem svalna i ugnen med luckan på glänt.
Marängsmet
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Marängsmet
4äggvitor (rumstempererade)
2 dlströsocker (ca 200 g)
1 tskcitronsaft eller 0,5 tsk äppelsyra
1 tskmaizena (valfritt, till pavlova)
nypasalt
Gör så här
- Se till att bunke och visp är helt rena och torra. Vispa äggvitor med en nypa salt till mjukt skum.
- Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Fortsätt tills smeten är blank, styv och håller fasta toppar (cirka 8–10 minuter).
- Rör i citronsaft (och maizena om du bakar pavlova).
- Forma maränger eller bottnar på bakplåtspapper. Torka i 90–100°C tills de är torra utanpå (tid beror på storlek). Stäng av ugnen och låt dem svalna i ugnen med luckan på glänt.
Per portion:252 kcal·13 g protein·50 g kolh.
Inga betyg än
Marängsmet vispas på äggvitor och socker på cirka 15 minuter. Luftig, blank grundsmet till 4 portioner / ca 20 små maränger — bas för maränger, pavlova och tårtbottnar. Fettfria redskap ger stabilt skum.