Madeleinessmet

12portioner

Smörig madeleinessmet gör du på cirka 15 minuter plus vila. Klassisk fransk smet på ägg, socker, brynt smör och citronskal till cirka 24 små snäckformade kakor, perfekt till kaffet eller teet.

Ingredienser

BytTa bort

Madeleinessmet

100 gsmör

2ägg

1 dlströsocker

1 tskvaniljsocker

rivet skal av 1 citron

1 1/2 dlvetemjöl

1/2 tskbakpulver

1 krmsalt

smör och mjöl till formen

Gör så här

Bryn smöret lätt nötbrunt i en kastrull och låt det svalna.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt i cirka 5 minuter. Tillsätt citronskalet.
Sikta ner mjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ihop. Vänd sedan ner det brynta smöret.
Täck och låt smeten vila i kylskåp i minst 1 timme.
Smörj och mjöla madeleineformen, fyll till tre fjärdedelar och grädda i 200 grader i cirka 9 minuter tills kakorna fått sin typiska kulle.

Madeleinessmet

30·

12portioner

Ingredienser

BytTa bort

Madeleinessmet

100 gsmör

2ägg

1 dlströsocker

1 tskvaniljsocker

rivet skal av 1 citron

1 1/2 dlvetemjöl

1/2 tskbakpulver

1 krmsalt

smör och mjöl till formen

Gör så här

Bryn smöret lätt nötbrunt i en kastrull och låt det svalna.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt i cirka 5 minuter. Tillsätt citronskalet.
Sikta ner mjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ihop. Vänd sedan ner det brynta smöret.
Täck och låt smeten vila i kylskåp i minst 1 timme.
Smörj och mjöla madeleineformen, fyll till tre fjärdedelar och grädda i 200 grader i cirka 9 minuter tills kakorna fått sin typiska kulle.