Kyckling à la king med champinjoner, paprika och ris
45 min
4portioner
Kyckling à la king är den krämiga klassikern från skolmatsalen och restaurangköket med kyckling, champinjoner och röd paprika i en len gräddsås med en skvätt sherry. Serveras med ris och ärtor. Klar på cirka 35 minuter och ger 4 portioner, perfekt…
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kyckling
600 gkycklinglårfilé eller kycklingbröst
2 msksmör
1 tsksalt
1/2 tskvitpeppar
Sås
250 gchampinjoner
1röd paprika
1gul lök
3 mskvetemjöl
4 dlkycklingbuljong
2 dlvispgrädde
1 msktorr sherry eller 1 tsk vitvinsvinäger
1äggula
1 tskcitronsaft
1 krmpaprikapulver
Servering
3 dljasminris
2 dlgröna ärtor
2 mskhackad persilja
Gör så här
- Koka riset enligt förpackningen.
- Skär kycklingen i bitar, cirka 2 cm, och krydda med salt och peppar. Bryn i 1 msk smör i en stor panna på medelhög värme tills bitarna fått färg och är genomstekta, cirka 6 minuter. Lägg upp på en tallrik.
- Skiva champinjonerna, tärna paprikan och hacka löken. Smält resten av smöret i pannan och stek champinjonerna tills vätskan har kokat bort. Lägg i lök och paprika och fräs 3 minuter.
- Strö mjölet över grönsakerna och rör om. Späd med buljongen lite i taget under omrörning och låt såsen koka i 3 minuter.
- Rör ner grädde och sherry och lägg tillbaka kycklingen. Låt sjuda i 5 minuter.
- Vispa äggulan med lite av den varma såsen och rör ner i pannan på låg värme utan att det kokar. Smaka av med citronsaft, salt, vitpeppar och paprikapulver.
- Koka ärtorna i 2 minuter. Servera kycklingen med ris och ärtor och strö över persilja.
Kyckling à la king med champinjoner, paprika och ris
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kyckling
600 gkycklinglårfilé eller kycklingbröst
2 msksmör
1 tsksalt
1/2 tskvitpeppar
Sås
250 gchampinjoner
1röd paprika
1gul lök
3 mskvetemjöl
4 dlkycklingbuljong
2 dlvispgrädde
1 msktorr sherry eller 1 tsk vitvinsvinäger
1äggula
1 tskcitronsaft
1 krmpaprikapulver
Servering
3 dljasminris
2 dlgröna ärtor
2 mskhackad persilja
Gör så här
- Koka riset enligt förpackningen.
- Skär kycklingen i bitar, cirka 2 cm, och krydda med salt och peppar. Bryn i 1 msk smör i en stor panna på medelhög värme tills bitarna fått färg och är genomstekta, cirka 6 minuter. Lägg upp på en tallrik.
- Skiva champinjonerna, tärna paprikan och hacka löken. Smält resten av smöret i pannan och stek champinjonerna tills vätskan har kokat bort. Lägg i lök och paprika och fräs 3 minuter.
- Strö mjölet över grönsakerna och rör om. Späd med buljongen lite i taget under omrörning och låt såsen koka i 3 minuter.
- Rör ner grädde och sherry och lägg tillbaka kycklingen. Låt sjuda i 5 minuter.
- Vispa äggulan med lite av den varma såsen och rör ner i pannan på låg värme utan att det kokar. Smaka av med citronsaft, salt, vitpeppar och paprikapulver.
- Koka ärtorna i 2 minuter. Servera kycklingen med ris och ärtor och strö över persilja.
Per portion:733 kcal·43 g protein·57 g kolh.·37 g fett
Inga betyg än
Kyckling à la king är den krämiga klassikern från skolmatsalen och restaurangköket med kyckling, champinjoner och röd paprika i en len gräddsås med en skvätt sherry. Serveras med ris och ärtor. Klar på cirka 35 minuter och ger 4 portioner, perfekt…
