Kvittengelé
120 min
8portioner
Kvittengelé gör du på cirka 1 timme och 30 minuter. Klar och rosa gelé med fyllig syrlig smak av kvitten och citron till 8 portioner, perfekt till ostbricka, kallskuret, vilt och scones.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kvittengelé
1 kgkvitten
1citron, saften
1 1/2 litervatten
strösocker, cirka 7 dl (se steg)
1kanelstång
Gör så här
- Gnid av luddet från kvittenfrukterna och tvätta dem. Skär dem i bitar med skal och kärnhus.
- Lägg dem i en stor kastrull med vatten, citronsaft och kanelstång. Koka upp och låt sjuda under lock i cirka 45 minuter tills frukten är mycket mjuk.
- Häll över i en sil klädd med en ren tygduk eller kaffefilter över en skål. Låt rinna av i några timmar. Pressa inte, så blir gelén klar.
- Mät saften. Blanda med lika delar socker per volym, ungefär 7 dl för 7 dl saft.
- Koka upp saften med sockret och skumma av. Låt koka hårt i 15 till 20 minuter tills en droppe stelnar på en kall tallrik.
- Häll upp i varma, rena burkar, sätt på lock och vänd burkarna upp och ned en stund. Förvara svalt.
Kvittengelé
120 min·
8portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kvittengelé
1 kgkvitten
1citron, saften
1 1/2 litervatten
strösocker, cirka 7 dl (se steg)
1kanelstång
Gör så här
- Gnid av luddet från kvittenfrukterna och tvätta dem. Skär dem i bitar med skal och kärnhus.
- Lägg dem i en stor kastrull med vatten, citronsaft och kanelstång. Koka upp och låt sjuda under lock i cirka 45 minuter tills frukten är mycket mjuk.
- Häll över i en sil klädd med en ren tygduk eller kaffefilter över en skål. Låt rinna av i några timmar. Pressa inte, så blir gelén klar.
- Mät saften. Blanda med lika delar socker per volym, ungefär 7 dl för 7 dl saft.
- Koka upp saften med sockret och skumma av. Låt koka hårt i 15 till 20 minuter tills en droppe stelnar på en kall tallrik.
- Häll upp i varma, rena burkar, sätt på lock och vänd burkarna upp och ned en stund. Förvara svalt.
Per portion:380 kcal·1 g protein·94 g kolh.
Inga betyg än
Kvittengelé gör du på cirka 1 timme och 30 minuter. Klar och rosa gelé med fyllig syrlig smak av kvitten och citron till 8 portioner, perfekt till ostbricka, kallskuret, vilt och scones.
