Krispig chow mein med kyckling, pak choi och ostronsås
30 min
4portioner
Krispig chow mein är en kinesisk nudelrätt där äggnudlarna steks till en gyllene krispig kaka och toppas med wokad kyckling, pak choi och blank ostronsås. Klar på cirka 35 minuter, 4 portioner. En snabb och festlig wokmiddag för fredagsmys eller…
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Nudelkaka
300 g färska eller torkade äggnudlar
2 msk neutral olja
1 tsk sesamolja
Wok
500 g kycklinglårfilé
1 msk japansk soja
1 tsk majsstärkelse
2 msk neutral olja
2 vitlöksklyftor
2 cm färsk ingefära
1 morot
200 g pak choi
100 g champinjoner
3 salladslökar
1 dl böngroddar
Sås
3 msk ostronsås
1 msk japansk soja
1 tsk socker
1 tsk sesamolja
1,5 dl kycklingbuljong
2 tsk majsstärkelse
Till servering
rostade sesamfrön
chiliolja efter smak
Gör så här
- Koka nudlarna enligt förpackningen, skölj i kallt vatten och låt rinna av ordentligt. Vänd dem i sesamolja.
- Hetta upp olja i en stor stekpanna. Bred ut nudlarna till en platt kaka och stek på medelhög värme i 5 till 6 minuter per sida tills båda sidor är gyllene och krispiga. Lägg på ett fat.
- Skär kycklingen i tunna strimlor och vänd dem i soja och majsstärkelse. Blanda ihop alla ingredienser till såsen.
- Hetta upp olja i en wok och woka kycklingen på hög värme tills den fått färg och är genomstekt. Lyft upp.
- Woka vitlök, ingefära, strimlad morot, champinjoner och pak choi i 2 till 3 minuter. Lägg tillbaka kycklingen, häll i såsen och låt den tjockna under omrörning.
- Vänd ner salladslök och böngroddar. Häll wokningen över den krispiga nudelkakan, strö över sesamfrön och servera direkt med chiliolja.
Krispig chow mein med kyckling, pak choi och ostronsås
30 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Nudelkaka
300 g färska eller torkade äggnudlar
2 msk neutral olja
1 tsk sesamolja
Wok
500 g kycklinglårfilé
1 msk japansk soja
1 tsk majsstärkelse
2 msk neutral olja
2 vitlöksklyftor
2 cm färsk ingefära
1 morot
200 g pak choi
100 g champinjoner
3 salladslökar
1 dl böngroddar
Sås
3 msk ostronsås
1 msk japansk soja
1 tsk socker
1 tsk sesamolja
1,5 dl kycklingbuljong
2 tsk majsstärkelse
Till servering
rostade sesamfrön
chiliolja efter smak
Gör så här
- Koka nudlarna enligt förpackningen, skölj i kallt vatten och låt rinna av ordentligt. Vänd dem i sesamolja.
- Hetta upp olja i en stor stekpanna. Bred ut nudlarna till en platt kaka och stek på medelhög värme i 5 till 6 minuter per sida tills båda sidor är gyllene och krispiga. Lägg på ett fat.
- Skär kycklingen i tunna strimlor och vänd dem i soja och majsstärkelse. Blanda ihop alla ingredienser till såsen.
- Hetta upp olja i en wok och woka kycklingen på hög värme tills den fått färg och är genomstekt. Lyft upp.
- Woka vitlök, ingefära, strimlad morot, champinjoner och pak choi i 2 till 3 minuter. Lägg tillbaka kycklingen, häll i såsen och låt den tjockna under omrörning.
- Vänd ner salladslök och böngroddar. Häll wokningen över den krispiga nudelkakan, strö över sesamfrön och servera direkt med chiliolja.
Per portion:690 kcal·40 g protein·65 g kolh.·30 g fett
Inga betyg än
Krispig chow mein är en kinesisk nudelrätt där äggnudlarna steks till en gyllene krispig kaka och toppas med wokad kyckling, pak choi och blank ostronsås. Klar på cirka 35 minuter, 4 portioner. En snabb och festlig wokmiddag för fredagsmys eller…
