Krämiga lasagnerullar med spenat och ricotta
45
4portioner
Krämiga lasagnerullar är ugnsbakade pastarullar fyllda med spenat och ricotta under en len béchamel. Klar på cirka 45 minuter, ger 4 portioner och passar som helgmiddag eller matlåda.
Ingredienser
BytTa bort
Fyllning
12lasagneplattor
400 gfärsk spenat
250 gricotta
1 dlriven parmesan
1ägg
1/2 tskriven muskotnöt
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1vitlöksklyfta
Béchamel
40 gsmör
4 mskvetemjöl
6 dlmjölk
1/2 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1 krmmuskotnöt
1 dlriven parmesan
Topping
1/2 dlrostade pinjenötter
1citron
bladpersilja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C. Koka lasagneplattorna några minuter kortare än anvisningen så att de fortfarande är böjbara. Lägg dem på bakplåtspapper.
- Fräs vitlöken kort i en panna, tillsätt spenaten och låt den sjunka ihop. Häll av eventuell vätska och hacka grovt. Blanda med ricotta, 1 dl parmesan, ägg, muskot, salt och peppar.
- Smält smöret till béchamelen. Rör ner mjölet och fräs 1 min. Häll i mjölken under vispning och låt sjuda 3 till 4 min tills såsen tjocknat. Smaka av med salt, peppar och muskot. Rör ner hälften av osten.
- Bred fyllning på varje platta, rulla ihop och lägg tätt i en smord form. Häll över béchamelen och strö resten av osten.
- Baka mitt i ugnen 20 till 25 min tills ytan bubblar och fått färg.
- Strö rostade pinjenötter, rivet citronskal och persilja över. Servera direkt.
Krämiga lasagnerullar med spenat och ricotta
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Fyllning
12lasagneplattor
400 gfärsk spenat
250 gricotta
1 dlriven parmesan
1ägg
1/2 tskriven muskotnöt
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1vitlöksklyfta
Béchamel
40 gsmör
4 mskvetemjöl
6 dlmjölk
1/2 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1 krmmuskotnöt
1 dlriven parmesan
Topping
1/2 dlrostade pinjenötter
1citron
bladpersilja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C. Koka lasagneplattorna några minuter kortare än anvisningen så att de fortfarande är böjbara. Lägg dem på bakplåtspapper.
- Fräs vitlöken kort i en panna, tillsätt spenaten och låt den sjunka ihop. Häll av eventuell vätska och hacka grovt. Blanda med ricotta, 1 dl parmesan, ägg, muskot, salt och peppar.
- Smält smöret till béchamelen. Rör ner mjölet och fräs 1 min. Häll i mjölken under vispning och låt sjuda 3 till 4 min tills såsen tjocknat. Smaka av med salt, peppar och muskot. Rör ner hälften av osten.
- Bred fyllning på varje platta, rulla ihop och lägg tätt i en smord form. Häll över béchamelen och strö resten av osten.
- Baka mitt i ugnen 20 till 25 min tills ytan bubblar och fått färg.
- Strö rostade pinjenötter, rivet citronskal och persilja över. Servera direkt.
Per portion:714 kcal·34 g protein·68 g kolh.·34 g fett
Inga betyg än
Krämiga lasagnerullar är ugnsbakade pastarullar fyllda med spenat och ricotta under en len béchamel. Klar på cirka 45 minuter, ger 4 portioner och passar som helgmiddag eller matlåda.
