Krämig laxpasta med lime, sockerärtor och chili
25 min
4portioner
Krämig laxpasta med lime är en snabb vardagspasta där bitar av färsk lax sjuder i en gräddig sås med limeskal, vitlök och färskost. Krispiga sockerärtor, färsk chili och dill gör rätten fräsch och färgglad. Klar på cirka 20 minuter och ger 4…
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Pasta
400 gtagliatelle
1 msksalt till pastavattnet
Laxsås
500 glaxfilé utan skinn
1schalottenlök
2vitlöksklyftor
1röd chili
1 mskolivolja
2 1/2 dlmatlagningsgrädde
100 gfärskost naturell
1lime, rivet skal och 2 msk saft
150 gsockerärtor
1/2 tsksalt
1 krmsvartpeppar
Servering
1/2 knippedill
1lime i klyftor
1 krmchiliflingor
Gör så här
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Spara 1 dl av kokvattnet innan du häller av.
- Skär laxen i kuber, cirka 3 cm. Finhacka schalottenlök och vitlök. Kärna ur chilin och skär den i tunna strimlor. Halvera sockerärtorna på snedden.
- Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i cirka 2 minuter utan att de tar färg.
- Häll i grädden och rör ner färskosten tills såsen är slät. Tillsätt limeskal, salt och peppar och låt sjuda i 2 minuter.
- Lägg ner laxen och sockerärtorna och låt sjuda försiktigt under lock i 4 till 5 minuter tills laxen precis är klar.
- Vänd ner pastan, limesaften och lite av kokvattnet så att såsen blir krämig och täcker pastan. Smaka av med salt.
- Fördela pastan på tallrikar och toppa med dill, chiliflingor och limeklyftor.
Krämig laxpasta med lime, sockerärtor och chili
25 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Pasta
400 gtagliatelle
1 msksalt till pastavattnet
Laxsås
500 glaxfilé utan skinn
1schalottenlök
2vitlöksklyftor
1röd chili
1 mskolivolja
2 1/2 dlmatlagningsgrädde
100 gfärskost naturell
1lime, rivet skal och 2 msk saft
150 gsockerärtor
1/2 tsksalt
1 krmsvartpeppar
Servering
1/2 knippedill
1lime i klyftor
1 krmchiliflingor
Gör så här
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Spara 1 dl av kokvattnet innan du häller av.
- Skär laxen i kuber, cirka 3 cm. Finhacka schalottenlök och vitlök. Kärna ur chilin och skär den i tunna strimlor. Halvera sockerärtorna på snedden.
- Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i cirka 2 minuter utan att de tar färg.
- Häll i grädden och rör ner färskosten tills såsen är slät. Tillsätt limeskal, salt och peppar och låt sjuda i 2 minuter.
- Lägg ner laxen och sockerärtorna och låt sjuda försiktigt under lock i 4 till 5 minuter tills laxen precis är klar.
- Vänd ner pastan, limesaften och lite av kokvattnet så att såsen blir krämig och täcker pastan. Smaka av med salt.
- Fördela pastan på tallrikar och toppa med dill, chiliflingor och limeklyftor.
Per portion:801 kcal·44 g protein·82 g kolh.·33 g fett
Inga betyg än
Krämig laxpasta med lime är en snabb vardagspasta där bitar av färsk lax sjuder i en gräddig sås med limeskal, vitlök och färskost. Krispiga sockerärtor, färsk chili och dill gör rätten fräsch och färgglad. Klar på cirka 20 minuter och ger 4…
