Kräftsås
20 min
4portioner
Lyxig kräftsås gör du på cirka 25 minuter. Krämig sås med kräftstjärtar, skaldjursfond, tomatpuré, konjak och dill till 4 portioner, perfekt till torsk, gös, laxfilé och fiskgratäng.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kräftsås
1schalottenlök
1 msksmör
1 msktomatpuré
2 mskkonjak
1 dltorrt vitt vin
2 dlskaldjursfond
2 dlvispgrädde
150 gkräftstjärtar i lake, avrunna
2 mskfinhackad dill
salt och cayennepeppar efter smak
Gör så här
- Finhacka löken och fräs den mjuk i smöret. Rör ner tomatpurén och fräs en minut.
- Häll i konjak och vin och koka ihop till hälften.
- Tillsätt fonden och grädden och låt sjuda i 8 till 10 minuter tills såsen tjocknat lite.
- Vänd ner kräftstjärtarna och värm dem utan att koka.
- Smaka av med salt och en nypa cayennepeppar och strö över dill.
Kräftsås
20 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kräftsås
1schalottenlök
1 msksmör
1 msktomatpuré
2 mskkonjak
1 dltorrt vitt vin
2 dlskaldjursfond
2 dlvispgrädde
150 gkräftstjärtar i lake, avrunna
2 mskfinhackad dill
salt och cayennepeppar efter smak
Gör så här
- Finhacka löken och fräs den mjuk i smöret. Rör ner tomatpurén och fräs en minut.
- Häll i konjak och vin och koka ihop till hälften.
- Tillsätt fonden och grädden och låt sjuda i 8 till 10 minuter tills såsen tjocknat lite.
- Vänd ner kräftstjärtarna och värm dem utan att koka.
- Smaka av med salt och en nypa cayennepeppar och strö över dill.
Per portion:254 kcal·9 g protein·5 g kolh.·22 g fett
Inga betyg än
Lyxig kräftsås gör du på cirka 25 minuter. Krämig sås med kräftstjärtar, skaldjursfond, tomatpuré, konjak och dill till 4 portioner, perfekt till torsk, gös, laxfilé och fiskgratäng.
