Knäckrullar med kardemummakräm och mjölkchoklad

45 min

4portioner

Knäckrullar med kardemummakräm och mjölkchoklad är frasiga, karamelliga rullar av havre och sirap fyllda med len färskostkräm. Ändarna doppas i mjölkchoklad. Receptet ger cirka 12 rullar och tar 1 timme med kylning. Perfekt till fikat, adventsbuffén…

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Knäckrullar

100 gsmör

1 dlströsocker

1 dlljus sirap

1 dlvetemjöl

1 dlhavregryn

1/2 dlmandelmjöl

1 tskvaniljsocker

1 krmsalt

Kardemummakräm

200 gfärskost

2 dlvispgrädde

1/2 dlflorsocker

1 tskmalen kardemumma

1 tskvaniljsocker

Chokladdopp

150 gmjölkchoklad

1 tskneutral olja

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
Smält smör, socker och sirap i en kastrull och rör tills det blandats. Ta av från värmen och rör ner mjöl, havregryn, mandelmjöl, vaniljsocker och salt. Låt stå 10 minuter.
Klicka ut smeten i 1 matsked stora klickar med gott om plats emellan, de flyter ut. Grädda några i taget i cirka 7 minuter tills de är gyllene.
Låt flarnen stelna i cirka 20 sekunder och rulla dem sedan runt ett smalt skaft. Låt svalna helt innan du drar ut skaftet.
Vispa färskost, grädde, florsocker, kardemumma och vaniljsocker till en fast kräm och spritsa in i rullarna. Frys 15 minuter.
Smält chokladen med oljan, doppa ändarna i chokladen och låt stelna. Servera kalla.

Knäckrullar med kardemummakräm och mjölkchoklad

45 min·

4portioner

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Knäckrullar

100 gsmör

1 dlströsocker

1 dlljus sirap

1 dlvetemjöl

1 dlhavregryn

1/2 dlmandelmjöl

1 tskvaniljsocker

1 krmsalt

Kardemummakräm

200 gfärskost

2 dlvispgrädde

1/2 dlflorsocker

1 tskmalen kardemumma

1 tskvaniljsocker

Chokladdopp

150 gmjölkchoklad

1 tskneutral olja

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
Smält smör, socker och sirap i en kastrull och rör tills det blandats. Ta av från värmen och rör ner mjöl, havregryn, mandelmjöl, vaniljsocker och salt. Låt stå 10 minuter.
Klicka ut smeten i 1 matsked stora klickar med gott om plats emellan, de flyter ut. Grädda några i taget i cirka 7 minuter tills de är gyllene.
Låt flarnen stelna i cirka 20 sekunder och rulla dem sedan runt ett smalt skaft. Låt svalna helt innan du drar ut skaftet.
Vispa färskost, grädde, florsocker, kardemumma och vaniljsocker till en fast kräm och spritsa in i rullarna. Frys 15 minuter.
Smält chokladen med oljan, doppa ändarna i chokladen och låt stelna. Servera kalla.