Gözleme, turkiska fyllda plattbröd med spenat och fetaost

60 min

4portioner

Gözleme är turkiska tunna plattbröd som fylls med spenat och fetaost och steks gyllene i panna. Degen kavlas tunn och steks utan jäsning, så det går snabbt. Tar cirka 1 timme, 4 portioner. Servera med yoghurt och citron som mellanmål, lunch eller en…

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Deg

4 dlvetemjöl

1 1/2 dlljummet vatten

1 dlnaturell yoghurt

1 tsksalt

Fyllning

300 gfärsk spenat

200 gfetaost

1liten gul lök

1 mskolivolja

1/2 tsksvartpeppar

1 krmchiliflingor

Stekning och servering

2 msksmält smör

1citron

1 dlnaturell yoghurt

Gör så här

Blanda mjöl, vatten, yoghurt och salt och knåda till en mjuk deg i 5 minuter. Täck och låt vila i 30 minuter.
Hacka löken och fräs den mjuk i olivolja. Tillsätt spenaten och fräs tills den sjunkit ihop. Låt rinna av och svalna. Smula ner fetaosten och blanda med peppar och chili.
Dela degen i 4 bitar. Kavla varje bit till en mycket tunn rund eller rektangulär plätt, cirka 3 mm.
Fördela fyllningen på ena halvan av degen, vik över den andra halvan och tryck ihop kanterna.
Hetta upp en torr stekpanna på medelhög värme och stek gözlemen cirka 3 minuter per sida tills den är gyllene med bruna fläckar.
Pensla med smält smör, skär i bitar och servera med yoghurt och citronklyftor.

Gözleme, turkiska fyllda plattbröd med spenat och fetaost

60 min·

4portioner

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Deg

4 dlvetemjöl

1 1/2 dlljummet vatten

1 dlnaturell yoghurt

1 tsksalt

Fyllning

300 gfärsk spenat

200 gfetaost

1liten gul lök

1 mskolivolja

1/2 tsksvartpeppar

1 krmchiliflingor

Stekning och servering

2 msksmält smör

1citron

1 dlnaturell yoghurt

Gör så här

Blanda mjöl, vatten, yoghurt och salt och knåda till en mjuk deg i 5 minuter. Täck och låt vila i 30 minuter.
Hacka löken och fräs den mjuk i olivolja. Tillsätt spenaten och fräs tills den sjunkit ihop. Låt rinna av och svalna. Smula ner fetaosten och blanda med peppar och chili.
Dela degen i 4 bitar. Kavla varje bit till en mycket tunn rund eller rektangulär plätt, cirka 3 mm.
Fördela fyllningen på ena halvan av degen, vik över den andra halvan och tryck ihop kanterna.
Hetta upp en torr stekpanna på medelhög värme och stek gözlemen cirka 3 minuter per sida tills den är gyllene med bruna fläckar.
Pensla med smält smör, skär i bitar och servera med yoghurt och citronklyftor.