Chtitha Batata (algerisk potatisgryta)

8portioner

En kryddstark algerisk potatisgryta med vitlök, chili och en het tomatsås. Enkel vardagsmat med mycket smak.

Ingredienser

BytTa bort

4 klyftorvitlök

1 ströd chili, liten

1 tskmalen spiskummin

1 tskpaprikapulver

1/2 tsksvartpeppar

1/2 tskcayennepeppar

efter smaksalt

2 mskolivolja

900 gnypotatis

1 msktomatpuré

efter smakvatten

efter smaksalt

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken. Finhacka chilin.
Blanda vitlök, chili, spiskummin, paprikapulver, svartpeppar, cayennepeppar och salt i en skål.
Hetta upp olivoljan i en gryta på medelvärme och fräs kryddblandningen i 1-2 minuter tills den doftar.
Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar. Lägg i grytan och vänd runt så att potatisen täcks av kryddoljan.
Rör ner tomatpurén och häll på vatten så att potatisen nästan täcks.
Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i 25-30 minuter tills potatisen är mjuk.
Smaka av med salt.
Servera grytan varm, gärna med bröd till.

75·

8portioner

Ingredienser

BytTa bort

4 klyftorvitlök

1 ströd chili, liten

1 tskmalen spiskummin

1 tskpaprikapulver

1/2 tsksvartpeppar

1/2 tskcayennepeppar

efter smaksalt

2 mskolivolja

900 gnypotatis

1 msktomatpuré

efter smakvatten

efter smaksalt

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken. Finhacka chilin.
Blanda vitlök, chili, spiskummin, paprikapulver, svartpeppar, cayennepeppar och salt i en skål.
Hetta upp olivoljan i en gryta på medelvärme och fräs kryddblandningen i 1-2 minuter tills den doftar.
Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar. Lägg i grytan och vänd runt så att potatisen täcks av kryddoljan.
Rör ner tomatpurén och häll på vatten så att potatisen nästan täcks.
Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i 25-30 minuter tills potatisen är mjuk.
Smaka av med salt.
Servera grytan varm, gärna med bröd till.