Saltkötts-kakor
45
3portioner
Krispiga friterade kakor på konserverat saltat kött och potatismos, smaksatta med lök, persilja och scotch bonnet-peppar.
Ingredienser
BytTa bort
2 stpotatis
efter smakkycklingkrydda i tärningar
1 burksaltat kött, konserverat
1 stlök, finhackad
1 mskpersilja, hackad
1 stscotch bonnet-peppar, finhackad
2 stägg
1/2 dlmjölk
4 1/2 dlbrödsmulor
efter smakolja till fritering
Gör så här
- Skala och koka potatisen mjuk i vatten med en nypa kycklingkrydda.
- Mosa potatisen och låt den svalna något.
- Mosa det saltade köttet och blanda med potatismoset. Tillsätt löken, persiljan, scotch bonnet-pepparn och kycklingkrydda efter smak, och rör om ordentligt.
- Vispa ihop äggen och mjölken i en skål.
- Forma smeten till små kakor med händerna.
- Doppa varje kaka i äggblandningen och vänd den sedan i brödsmulorna så att den täcks helt.
- Hetta upp rikligt med olja i en panna eller kastrull.
- Fritera kakorna försiktigt tills de är gyllenbruna på alla sidor.
- Lyft upp kakorna varsamt med en hålslev, eftersom de är mjuka och lätt kan falla sönder.
- Låt oljan rinna av på hushållspapper och servera saltkötts-kakorna varma.
Saltkötts-kakor
45·
3portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 stpotatis
efter smakkycklingkrydda i tärningar
1 burksaltat kött, konserverat
1 stlök, finhackad
1 mskpersilja, hackad
1 stscotch bonnet-peppar, finhackad
2 stägg
1/2 dlmjölk
4 1/2 dlbrödsmulor
efter smakolja till fritering
Gör så här
- Skala och koka potatisen mjuk i vatten med en nypa kycklingkrydda.
- Mosa potatisen och låt den svalna något.
- Mosa det saltade köttet och blanda med potatismoset. Tillsätt löken, persiljan, scotch bonnet-pepparn och kycklingkrydda efter smak, och rör om ordentligt.
- Vispa ihop äggen och mjölken i en skål.
- Forma smeten till små kakor med händerna.
- Doppa varje kaka i äggblandningen och vänd den sedan i brödsmulorna så att den täcks helt.
- Hetta upp rikligt med olja i en panna eller kastrull.
- Fritera kakorna försiktigt tills de är gyllenbruna på alla sidor.
- Lyft upp kakorna varsamt med en hålslev, eftersom de är mjuka och lätt kan falla sönder.
- Låt oljan rinna av på hushållspapper och servera saltkötts-kakorna varma.
Per portion:286 kcal·17 g protein·23 g kolh.·14 g fett
Inga betyg än
Krispiga friterade kakor på konserverat saltat kött och potatismos, smaksatta med lök, persilja och scotch bonnet-peppar.
