Parmesankyckling
40
4portioner
Krispigt panerad kyckling toppad med tomatsås och smält mozzarella, gratinerad i ugnen tills allt bubblar.
Ingredienser
BytTa bort
800 gkycklingbröst
1 1/2 dlmjöl
2 stägg
2 dlpanko eller ströbröd
efter smaksalt och peppar
1 msksmör
1 mskolivolja
400 gkrossade tomater
2 klyftorvitlök, finhackade
1 tskitalienska örter
200 gmozzarellaost, skivad
50 griven parmesan
smör till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Klappa kycklingbrösten jämntjocka och salta och peppra dem.
- Ställ fram tre skålar: en med mjöl, en med uppvispade ägg och en med panko eller ströbröd. Doppa varje kycklingbröst först i mjölet, sedan i ägget och till sist i brödet så att det täcks helt.
- Värm smör och olivolja i en stor stekpanna på medelvärme och stek kycklingen 5-6 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt.
- Blanda krossade tomater med vitlök, italienska örter, salt och peppar i en skål. Smöra en ugnsform och fördela tomatsåsen i botten.
- Lägg den stekta kycklingen ovanpå såsen. Toppa med mozzarellaskivor och strö över parmesanen.
- Grädda i ugnen i 15-20 minuter tills osten har smält och fått fin färg.
- Servera direkt från ugnen tillsammans med pasta eller grönsaker.
Parmesankyckling
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
800 gkycklingbröst
1 1/2 dlmjöl
2 stägg
2 dlpanko eller ströbröd
efter smaksalt och peppar
1 msksmör
1 mskolivolja
400 gkrossade tomater
2 klyftorvitlök, finhackade
1 tskitalienska örter
200 gmozzarellaost, skivad
50 griven parmesan
smör till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Klappa kycklingbrösten jämntjocka och salta och peppra dem.
- Ställ fram tre skålar: en med mjöl, en med uppvispade ägg och en med panko eller ströbröd. Doppa varje kycklingbröst först i mjölet, sedan i ägget och till sist i brödet så att det täcks helt.
- Värm smör och olivolja i en stor stekpanna på medelvärme och stek kycklingen 5-6 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt.
- Blanda krossade tomater med vitlök, italienska örter, salt och peppar i en skål. Smöra en ugnsform och fördela tomatsåsen i botten.
- Lägg den stekta kycklingen ovanpå såsen. Toppa med mozzarellaskivor och strö över parmesanen.
- Grädda i ugnen i 15-20 minuter tills osten har smält och fått fin färg.
- Servera direkt från ugnen tillsammans med pasta eller grönsaker.
Per portion:293 kcal·32 g protein·12 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
Krispigt panerad kyckling toppad med tomatsås och smält mozzarella, gratinerad i ugnen tills allt bubblar.
