Honungspannacotta med blåbär och graham crackers
180
10portioner
Len pannacotta sötad med honung, serverad med blåbär, basilika och knapriga graham crackers samt en nypa svartpeppar.
Ingredienser
BytTa bort
Pannacottan
2 mskvatten
2 tskgelatinpulver
5 dlvispgrädde
2 mskmjölk
efter smaksalt
1/2 dlhonung
Blåbärsröran
5 dlblåbär
1 tskcitronjuice
3 mskströsocker
6 stbasilikablad
Till servering
6 stgraham crackers
efter smaknymalen svartpeppar
Gör så här
- Lägg gelatinpulvret i det kalla vattnet i en liten skål och låt det svälla.
- Hetta upp vispgrädden och mjölken i en kastrull på medelvärme tills det precis börjar bubbla vid kanterna. Låt det inte koka.
- Rör ner salt och honung i grädden och rör tills honungen löst sig.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner det svällda gelatinet tills det smält helt.
- Häll smeten i formar eller muffinsformar, täck med plastfolie och kyl minst 3 timmar tills pannacottan stelnat.
- Blanda blåbär, citronjuice och strösocker i en skål och vänd runt försiktigt så att bären täcks. Låt stå i rumstemperatur i 1 timme.
- Riv basilikabladen i mindre bitar och vänd ner dem i blåbärsröran.
- Bryt graham crackers i bitar och vänd ner dem i blåbärsröran strax innan servering så att de blir lätt fuktiga.
- Lossa pannacottan från formarna och lägg upp på tallrikar eller i skålar.
- Toppa varje pannacotta med ungefär 2 msk av blåbärsröran med graham crackers.
- Riv eller strö lite nymalen svartpeppar över pannacottan.
- Servera genast.
Honungspannacotta med blåbär och graham crackers
180·
10portioner
Ingredienser
BytTa bort
Pannacottan
2 mskvatten
2 tskgelatinpulver
5 dlvispgrädde
2 mskmjölk
efter smaksalt
1/2 dlhonung
Blåbärsröran
5 dlblåbär
1 tskcitronjuice
3 mskströsocker
6 stbasilikablad
Till servering
6 stgraham crackers
efter smaknymalen svartpeppar
Gör så här
- Lägg gelatinpulvret i det kalla vattnet i en liten skål och låt det svälla.
- Hetta upp vispgrädden och mjölken i en kastrull på medelvärme tills det precis börjar bubbla vid kanterna. Låt det inte koka.
- Rör ner salt och honung i grädden och rör tills honungen löst sig.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner det svällda gelatinet tills det smält helt.
- Häll smeten i formar eller muffinsformar, täck med plastfolie och kyl minst 3 timmar tills pannacottan stelnat.
- Blanda blåbär, citronjuice och strösocker i en skål och vänd runt försiktigt så att bären täcks. Låt stå i rumstemperatur i 1 timme.
- Riv basilikabladen i mindre bitar och vänd ner dem i blåbärsröran.
- Bryt graham crackers i bitar och vänd ner dem i blåbärsröran strax innan servering så att de blir lätt fuktiga.
- Lossa pannacottan från formarna och lägg upp på tallrikar eller i skålar.
- Toppa varje pannacotta med ungefär 2 msk av blåbärsröran med graham crackers.
- Riv eller strö lite nymalen svartpeppar över pannacottan.
- Servera genast.
Per portion:138 kcal·2 g protein·10 g kolh.·10 g fett
Inga betyg än
Len pannacotta sötad med honung, serverad med blåbär, basilika och knapriga graham crackers samt en nypa svartpeppar.
