Panna cotta med hallon och apelsinsås
45
6portioner
Len och krämig panna cotta smaksatt med apelsinskal och vanilj, serverad med en fräsch sås på krossade hallon och apelsinjuice.
Ingredienser
BytTa bort
Panna cottan
9 1/2 dlgrädde
1 dlmascarpone
1 dlsocker
1 1/2 tskvanilj
1 mskpulvriserat gelatin
1 stapelsinskal
matlagningsspray till formarna
Hallonsåsen
4 1/2 dlhallon
2 tskapelsinjuice
1 mskflorsocker
Gör så här
- Spraya 6 portionsformar eller glas med matlagningsspray.
- Värm grädden i en kastrull på låg till medelvärme, låt den inte bli för het eller koka.
- Strö gelatinet över den varma grädden och rör om tills det löser sig.
- Tillsätt mascarponen och rör om tills den smälter ner.
- Tillsätt socker, apelsinskal och vanilj, och rör om tills sockret löst sig.
- Ta av kastrullen från värmen och låt blandningen stå i ungefär 5 minuter.
- Fördela blandningen jämnt i formarna.
- Täck över och ställ i kylen i minst fyra timmar, gärna över natten.
- Lägg under tiden hallonen i en skål och pressa dem lätt med en gaffel så att de släpper lite saft.
- Rör ner apelsinjuice och florsocker i hallonen. Förvara hallonsåsen kallt tills panna cottan ska serveras.
- När panna cottan stelnat, dra en kniv runt kanten på varje form och lossa den försiktigt genom att stjälpa upp den på en tallrik.
- Ringla hallonsåsen över varje portion och servera.
Panna cotta med hallon och apelsinsås
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Panna cottan
9 1/2 dlgrädde
1 dlmascarpone
1 dlsocker
1 1/2 tskvanilj
1 mskpulvriserat gelatin
1 stapelsinskal
matlagningsspray till formarna
Hallonsåsen
4 1/2 dlhallon
2 tskapelsinjuice
1 mskflorsocker
Gör så här
- Spraya 6 portionsformar eller glas med matlagningsspray.
- Värm grädden i en kastrull på låg till medelvärme, låt den inte bli för het eller koka.
- Strö gelatinet över den varma grädden och rör om tills det löser sig.
- Tillsätt mascarponen och rör om tills den smälter ner.
- Tillsätt socker, apelsinskal och vanilj, och rör om tills sockret löst sig.
- Ta av kastrullen från värmen och låt blandningen stå i ungefär 5 minuter.
- Fördela blandningen jämnt i formarna.
- Täck över och ställ i kylen i minst fyra timmar, gärna över natten.
- Lägg under tiden hallonen i en skål och pressa dem lätt med en gaffel så att de släpper lite saft.
- Rör ner apelsinjuice och florsocker i hallonen. Förvara hallonsåsen kallt tills panna cottan ska serveras.
- När panna cottan stelnat, dra en kniv runt kanten på varje form och lossa den försiktigt genom att stjälpa upp den på en tallrik.
- Ringla hallonsåsen över varje portion och servera.
Per portion:179 kcal·4 g protein·16 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Len och krämig panna cotta smaksatt med apelsinskal och vanilj, serverad med en fräsch sås på krossade hallon och apelsinjuice.
