Tiramisu med mandarin och rosa grapefrukt
45
4portioner
Ett fräscht tiramisu med citrusfrukter, len mascarponekräm och savoiardi doppade i saften av mandarin och grapefrukt.
Ingredienser
BytTa bort
2 stmandariner
1 strosa grapefrukt
1 dlgrädde
1 stägg
4 msksocker
100 gmascarpone
8 stsavoiardi
Gör så här
- Riv skalet av båda mandarinerna och pressa saften ur en av dem.
- Dela grapefrukten i två halvor. Pressa saften ur den ena halvan och blanda den med mandarinjuicen, ställ åt sidan. Skala och dela den andra mandarinen och den andra grapefruktshalvan i klyftor.
- Vispa grädden till mjuka toppar i en liten skål och ställ åt sidan. Dela ägget och vispa äggulan med sockret till en ljus och luftig smet.
- Rör ner mascarponen i äggulesmeten och vänd försiktigt ner den vispade grädden till en len, lätt kräm. Vispa äggvitan till mjuka toppar i en annan skål och vänd ner den i krämen. Vänd till sist ner det rivna mandarinskalet.
- Doppa en savoiardikex i citrusjuicen i 2 sekunder på varje sida. Bryt kexet i två delar och lägg dem i botten av ett glas.
- Lägg 2-3 msk av mascarponekrämen ovanpå kexet och toppa med några fruktklyftor. Upprepa med ytterligare ett lager kex, kräm och frukt.
- Gör likadant i de tre andra glasen.
- Kyl desserten i 2-3 timmar innan servering.
- Servera kallt, gärna garnerat med några extra fruktklyftor.
Tiramisu med mandarin och rosa grapefrukt
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 stmandariner
1 strosa grapefrukt
1 dlgrädde
1 stägg
4 msksocker
100 gmascarpone
8 stsavoiardi
Gör så här
- Riv skalet av båda mandarinerna och pressa saften ur en av dem.
- Dela grapefrukten i två halvor. Pressa saften ur den ena halvan och blanda den med mandarinjuicen, ställ åt sidan. Skala och dela den andra mandarinen och den andra grapefruktshalvan i klyftor.
- Vispa grädden till mjuka toppar i en liten skål och ställ åt sidan. Dela ägget och vispa äggulan med sockret till en ljus och luftig smet.
- Rör ner mascarponen i äggulesmeten och vänd försiktigt ner den vispade grädden till en len, lätt kräm. Vispa äggvitan till mjuka toppar i en annan skål och vänd ner den i krämen. Vänd till sist ner det rivna mandarinskalet.
- Doppa en savoiardikex i citrusjuicen i 2 sekunder på varje sida. Bryt kexet i två delar och lägg dem i botten av ett glas.
- Lägg 2-3 msk av mascarponekrämen ovanpå kexet och toppa med några fruktklyftor. Upprepa med ytterligare ett lager kex, kräm och frukt.
- Gör likadant i de tre andra glasen.
- Kyl desserten i 2-3 timmar innan servering.
- Servera kallt, gärna garnerat med några extra fruktklyftor.
Per portion:144 kcal·6 g protein·12 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Ett fräscht tiramisu med citrusfrukter, len mascarponekräm och savoiardi doppade i saften av mandarin och grapefrukt.
