Just Another Tiramisu
45
20portioner
Klassisk italiensk dessert med kaffedoppade kex och en luftig kräm av mascarpone och vispgrädde, dammad med kakao.
Ingredienser
BytTa bort
5 dlstarkt kaffe
1/2 dlkaffelikör
2 stpastöriserade ägg, separerade
1/2 dlströsocker
250 gmascarpone eller ricottaost
2 1/2 dlvispgrädde, vispad
20 stsavoiardikex
efter smakkakao till dammning
Gör så här
- Blanda kaffe och kaffelikör i en djup skål som är bred nog att doppa kexen i.
- Vispa äggulor och strösocker tills blandningen blir blek och tjocknar.
- Rör ner mascarponen eller ricottaosten och blanda till en jämn kräm. Vänd ner den vispade grädden.
- Vispa äggvitorna i en separat skål tills de bildar mjuka toppar och vänd snabbt och försiktigt ner dem i krämen.
- Doppa kexen ett i taget, med den platta sidan nedåt och bara på ena sidan, i kaffeblandningen. Låt dem inte ligga för länge så att de blir blöta.
- Lägg ett lager doppade kex i botten på en serveringsform.
- Bred ut hälften av krämen över kexen och jämna till ytan med en slickepott.
- Damma ett jämnt lager kakao över krämen.
- Doppa fler kex och lägg ett nytt lager ovanpå det dammade lagret.
- Bred ut resten av krämen, jämna till ytan och damma av med ett sista lager kakao.
- Kyl i minst 2 timmar.
- Servera kall, gärna med färska bär eller en fruktsås.
Just Another Tiramisu
45·
20portioner
Ingredienser
BytTa bort
5 dlstarkt kaffe
1/2 dlkaffelikör
2 stpastöriserade ägg, separerade
1/2 dlströsocker
250 gmascarpone eller ricottaost
2 1/2 dlvispgrädde, vispad
20 stsavoiardikex
efter smakkakao till dammning
Gör så här
- Blanda kaffe och kaffelikör i en djup skål som är bred nog att doppa kexen i.
- Vispa äggulor och strösocker tills blandningen blir blek och tjocknar.
- Rör ner mascarponen eller ricottaosten och blanda till en jämn kräm. Vänd ner den vispade grädden.
- Vispa äggvitorna i en separat skål tills de bildar mjuka toppar och vänd snabbt och försiktigt ner dem i krämen.
- Doppa kexen ett i taget, med den platta sidan nedåt och bara på ena sidan, i kaffeblandningen. Låt dem inte ligga för länge så att de blir blöta.
- Lägg ett lager doppade kex i botten på en serveringsform.
- Bred ut hälften av krämen över kexen och jämna till ytan med en slickepott.
- Damma ett jämnt lager kakao över krämen.
- Doppa fler kex och lägg ett nytt lager ovanpå det dammade lagret.
- Bred ut resten av krämen, jämna till ytan och damma av med ett sista lager kakao.
- Kyl i minst 2 timmar.
- Servera kall, gärna med färska bär eller en fruktsås.
Per portion:77 kcal·3 g protein·5 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Klassisk italiensk dessert med kaffedoppade kex och en luftig kräm av mascarpone och vispgrädde, dammad med kakao.
