Citrondoftande polentapannkakor med blåbärs- och timjansirap
45
12portioner
Krämiga pannkakor på polenta och mjöl med citronskal, serverade med en varm sirap av blåbär och timjan.
Ingredienser
BytTa bort
Blåbärssirapen
2 1/2 dllönnsirap
4 1/2 dlblåbär
3 kvistartimjan
Pannkakorna
1 dlmajsmjöl
2,9 lvatten
3 dlmjölk
1 stägg
1 1/2 mskhonung
1 tskvaniljextrakt
2 1/2 dlmjöl
1 tskbakpulver
efter smaksalt
citronskal
smör till stekning
Gör så här
- Lägg lönnsirap, blåbär och timjankvistar i en liten kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda medan du gör pannkakorna.
- Blanda majsmjöl och vatten i en medelstor kastrull. Koka upp under omrörning och låt sjuda på medelvärme i 4 till 5 minuter tills polentan tjocknat.
- Vispa ihop mjölk, ägg, honung och vaniljextrakt i en liten skål och rör ner i den varma polentan.
- Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och citronskal i en stor skål. Gör en grop i mitten och rör ner polentablandningen till en jämn smet.
- Hetta upp en stor stekhäll eller stekpanna och pensla den med smör. Lägg smet för pannkakor på cirka 10 cm i diameter. Är smeten för tjock för att sprida sig, spä med lite mer mjölk.
- Stek pannkakorna på medelvärme tills bubblor syns på ytan och ovansidan ser torr ut. Vänd och stek ytterligare cirka 2 minuter tills de är gyllenbruna och putsiga.
- Lägg pannkakorna på varma tallrikar och upprepa med resten av smeten.
- Ta bort timjankvistarna ur sirapen precis innan servering. Servera pannkakorna med den varma blåbärs- och timjansirapen.
Citrondoftande polentapannkakor med blåbärs- och timjansirap
45·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
Blåbärssirapen
2 1/2 dllönnsirap
4 1/2 dlblåbär
3 kvistartimjan
Pannkakorna
1 dlmajsmjöl
2,9 lvatten
3 dlmjölk
1 stägg
1 1/2 mskhonung
1 tskvaniljextrakt
2 1/2 dlmjöl
1 tskbakpulver
efter smaksalt
citronskal
smör till stekning
Gör så här
- Lägg lönnsirap, blåbär och timjankvistar i en liten kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda medan du gör pannkakorna.
- Blanda majsmjöl och vatten i en medelstor kastrull. Koka upp under omrörning och låt sjuda på medelvärme i 4 till 5 minuter tills polentan tjocknat.
- Vispa ihop mjölk, ägg, honung och vaniljextrakt i en liten skål och rör ner i den varma polentan.
- Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och citronskal i en stor skål. Gör en grop i mitten och rör ner polentablandningen till en jämn smet.
- Hetta upp en stor stekhäll eller stekpanna och pensla den med smör. Lägg smet för pannkakor på cirka 10 cm i diameter. Är smeten för tjock för att sprida sig, spä med lite mer mjölk.
- Stek pannkakorna på medelvärme tills bubblor syns på ytan och ovansidan ser torr ut. Vänd och stek ytterligare cirka 2 minuter tills de är gyllenbruna och putsiga.
- Lägg pannkakorna på varma tallrikar och upprepa med resten av smeten.
- Ta bort timjankvistarna ur sirapen precis innan servering. Servera pannkakorna med den varma blåbärs- och timjansirapen.
Per portion:176 kcal·2 g protein·24 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Krämiga pannkakor på polenta och mjöl med citronskal, serverade med en varm sirap av blåbär och timjan.
