Ratatouille
45
4portioner
Klassisk fransk grönsaksgryta med aubergine, zucchini, paprika och tomat, smaksatt med timjan och oregano.
Ingredienser
BytTa bort
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
3 mskolivolja
1 staubergine
1 stzucchini
1 ströd paprika
1 stgul paprika
1 burkkrossade tomater
1 tsktorkad timjan
1 tsktorkad oregano
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Skala och finhacka löken och vitlöken.
- Skär aubergine, zucchini, röd paprika och gul paprika i bitar på ungefär 2 cm.
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme och fräs löken i 3 till 4 minuter tills den mjuknar.
- Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut.
- Lägg i aubergine, zucchini och paprika och stek under omrörning i 5 minuter.
- Häll i de krossade tomaterna och rör ner timjan och oregano.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Sänk värmen, lägg på lock och låt grytan sjuda i 25 till 30 minuter tills grönsakerna är mjuka, rör om då och då.
- Smaka av igen och justera med salt och svartpeppar vid behov.
- Servera ratatouillen varm, gärna med bröd eller ris.
Ratatouille
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
3 mskolivolja
1 staubergine
1 stzucchini
1 ströd paprika
1 stgul paprika
1 burkkrossade tomater
1 tsktorkad timjan
1 tsktorkad oregano
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Skala och finhacka löken och vitlöken.
- Skär aubergine, zucchini, röd paprika och gul paprika i bitar på ungefär 2 cm.
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme och fräs löken i 3 till 4 minuter tills den mjuknar.
- Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut.
- Lägg i aubergine, zucchini och paprika och stek under omrörning i 5 minuter.
- Häll i de krossade tomaterna och rör ner timjan och oregano.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Sänk värmen, lägg på lock och låt grytan sjuda i 25 till 30 minuter tills grönsakerna är mjuka, rör om då och då.
- Smaka av igen och justera med salt och svartpeppar vid behov.
- Servera ratatouillen varm, gärna med bröd eller ris.
Per portion:101 kcal·3 g protein·11 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Klassisk fransk grönsaksgryta med aubergine, zucchini, paprika och tomat, smaksatt med timjan och oregano.
