Ugnsgratinerad Ziti med Aubergine och Zucchini
45
12portioner
En italienskinspirerad pastagratäng med ziti, aubergine, zucchini och en enkel tomatsås, täckt med mozzarella och parmesan.
Ingredienser
BytTa bort
300 gaubergine
efter smaksalt
300 gzucchini
4 mskolivolja
225 gziti
1 stlök, stor
2 stvitlöksklyftor
3 1/2 dlhela konserverade tomater
1/2 dlbasilika i strimlor
1/2 dlpersilja
efter smaksvartpeppar
2 msksmör
225 gmozzarella
2 dlparmesanost
Gör så här
- Skala auberginen och skär den i cirka 3 mm tjocka skivor. Salta skivorna och lägg dem i ett durkslag så att vätskan rinner av, klappa sedan torra med hushållspapper.
- Skär zucchinin i skivor.
- Hetta upp hälften av olivoljan i en stekpanna och stek aubergine och zucchini på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lyft upp grönsakerna och låt dem rinna av på hushållspapper.
- Koka ziti i saltat vatten enligt förpackningens anvisning. Häll av och ställ åt sidan.
- Hetta upp resten av olivoljan i en kastrull. Fräs löken tills den är mjuk och genomskinlig, tillsätt sedan vitlöken och fräs i 2 minuter till.
- Tillsätt tomaterna, basilikan och persiljan, och smaka av med salt och svartpeppar. Låt såsen sjuda utan lock i 20 minuter.
- Blanda ner den avrunna ziti i tomatsåsen.
- Sätt ugnen på 175 grader. Smöra eller olja två låga ugnsformar.
- Varva i formarna: ett lager ziti med tomatsås, sedan ett lager stekt aubergine och zucchini, klickar av smör, mozzarella och parmesan. Upprepa lagren en gång till i varje form.
- Grädda en av formarna i ugnen i 30 minuter tills ytan är gyllenbrun och krispig.
- Täck den andra formen tätt med aluminiumfolie och frys in. Tina den helt innan den gräddas på samma sätt.
- Servera gratängen varm direkt från formen.
Ugnsgratinerad Ziti med Aubergine och Zucchini
45·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
300 gaubergine
efter smaksalt
300 gzucchini
4 mskolivolja
225 gziti
1 stlök, stor
2 stvitlöksklyftor
3 1/2 dlhela konserverade tomater
1/2 dlbasilika i strimlor
1/2 dlpersilja
efter smaksvartpeppar
2 msksmör
225 gmozzarella
2 dlparmesanost
Gör så här
- Skala auberginen och skär den i cirka 3 mm tjocka skivor. Salta skivorna och lägg dem i ett durkslag så att vätskan rinner av, klappa sedan torra med hushållspapper.
- Skär zucchinin i skivor.
- Hetta upp hälften av olivoljan i en stekpanna och stek aubergine och zucchini på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lyft upp grönsakerna och låt dem rinna av på hushållspapper.
- Koka ziti i saltat vatten enligt förpackningens anvisning. Häll av och ställ åt sidan.
- Hetta upp resten av olivoljan i en kastrull. Fräs löken tills den är mjuk och genomskinlig, tillsätt sedan vitlöken och fräs i 2 minuter till.
- Tillsätt tomaterna, basilikan och persiljan, och smaka av med salt och svartpeppar. Låt såsen sjuda utan lock i 20 minuter.
- Blanda ner den avrunna ziti i tomatsåsen.
- Sätt ugnen på 175 grader. Smöra eller olja två låga ugnsformar.
- Varva i formarna: ett lager ziti med tomatsås, sedan ett lager stekt aubergine och zucchini, klickar av smör, mozzarella och parmesan. Upprepa lagren en gång till i varje form.
- Grädda en av formarna i ugnen i 30 minuter tills ytan är gyllenbrun och krispig.
- Täck den andra formen tätt med aluminiumfolie och frys in. Tina den helt innan den gräddas på samma sätt.
- Servera gratängen varm direkt från formen.
Per portion:92 kcal·6 g protein·8 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
En italienskinspirerad pastagratäng med ziti, aubergine, zucchini och en enkel tomatsås, täckt med mozzarella och parmesan.
