Vegetariska kinesiska pot stickers
45
24portioner
Krispiga och saftiga dumplings med fyllning av svamp, ingefära och vitlök, stekta och sedan ångkokta i samma panna.
Ingredienser
BytTa bort
225 gchampinjoner
1 msksojasås
1 tsksriracha
1 tskriven ingefära
1 tskfinhackad vitlök
2 stsalladslök
24 stwontondeg
efter smakmajsstärkelse till bänken
efter smakvegetabilisk olja till stekning
2 1/2 dlvatten
Gör så här
- Lägg champinjoner, sojasås, sriracha, ingefära, vitlök och salladslök i en matberedare. Puls tills svampen är finhackad och alla ingredienser är väl blandade.
- Lägg ett wontonblad på arbetsbänken med en spets vänd mot dig, så att det ser ut som en diamant.
- Lägg en tesked fyllning i mitten av bladet.
- Doppa ett finger i vatten och dra det längs de två kanterna som är längst bort från dig. Vik upp kanten närmast dig över fyllningen och nyp ihop kanterna så att dumplingen försluts helt utan luftfickor.
- Ställ den lilla triangeln så att fyllningssidan står mot bänken. Vik ner den övre spetsen från dig och nyp ihop. Vik sedan två små veck i kanten på var sida om vecket och nyp fast dem, så att dumplingen får formen av vingar.
- Lägg dumplingarna på ett fat pudrat med lite majsstärkelse så att de inte fastnar. Använder du runda dumplingsblad kan du hoppa över vikningen av den övre spetsen.
- Hetta upp en stekpanna på medelhög värme.
- Pensla pannan med några droppar olja och ställ 12 dumplings upprätt i pannan. Låt bottnarna bli gyllenbruna, häll sedan försiktigt i 1,25 dl av vattnet och lägg genast på lock. Låt dumplingarna ångkoka i 3-4 minuter tills vattnet har absorberats.
- Lyft över dumplingarna till ett fat för att hålla dem varma, och upprepa steget med resterande dumplings och vatten.
- Servera pot stickers varma direkt från pannan.
Vegetariska kinesiska pot stickers
45·
24portioner
Ingredienser
BytTa bort
225 gchampinjoner
1 msksojasås
1 tsksriracha
1 tskriven ingefära
1 tskfinhackad vitlök
2 stsalladslök
24 stwontondeg
efter smakmajsstärkelse till bänken
efter smakvegetabilisk olja till stekning
2 1/2 dlvatten
Gör så här
- Lägg champinjoner, sojasås, sriracha, ingefära, vitlök och salladslök i en matberedare. Puls tills svampen är finhackad och alla ingredienser är väl blandade.
- Lägg ett wontonblad på arbetsbänken med en spets vänd mot dig, så att det ser ut som en diamant.
- Lägg en tesked fyllning i mitten av bladet.
- Doppa ett finger i vatten och dra det längs de två kanterna som är längst bort från dig. Vik upp kanten närmast dig över fyllningen och nyp ihop kanterna så att dumplingen försluts helt utan luftfickor.
- Ställ den lilla triangeln så att fyllningssidan står mot bänken. Vik ner den övre spetsen från dig och nyp ihop. Vik sedan två små veck i kanten på var sida om vecket och nyp fast dem, så att dumplingen får formen av vingar.
- Lägg dumplingarna på ett fat pudrat med lite majsstärkelse så att de inte fastnar. Använder du runda dumplingsblad kan du hoppa över vikningen av den övre spetsen.
- Hetta upp en stekpanna på medelhög värme.
- Pensla pannan med några droppar olja och ställ 12 dumplings upprätt i pannan. Låt bottnarna bli gyllenbruna, häll sedan försiktigt i 1,25 dl av vattnet och lägg genast på lock. Låt dumplingarna ångkoka i 3-4 minuter tills vattnet har absorberats.
- Lyft över dumplingarna till ett fat för att hålla dem varma, och upprepa steget med resterande dumplings och vatten.
- Servera pot stickers varma direkt från pannan.
Per portion:20 kcal·1 g protein·4 g kolh.
Inga betyg än
Krispiga och saftiga dumplings med fyllning av svamp, ingefära och vitlök, stekta och sedan ångkokta i samma panna.
