Falafel
30
6portioner
Krispiga falafel gjorda på kikärtor, vitlök och doftande kryddor som kummin och koriander, stekta i solrosolja tills gyllenbruna.
Ingredienser
BytTa bort
2 msksolrosolja
1 stlök, hackad
1 klyftavitlök, skalad och krossad
400 gkikärtor
1 tskmalen kummin
1 tskmalen koriander
persilja, en handfull
1 stägg, vispat
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Häll av och skölj kikärtorna, låt dem rinna av väl.
- Hetta upp hälften av solrosoljan i en stekpanna och fräs löken på medelvärme i 3-4 minuter tills den mjuknat.
- Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 1 minut.
- Mixa kikärtorna tillsammans med den stekta löken och vitlöken, kummin, koriander och persilja till en grov massa i en matberedare.
- För över massan till en skål, rör ner det vispade ägget och smaka av med salt och svartpeppar.
- Forma smeten till små bollar eller platta biffar med händerna.
- Hetta upp resten av solrosoljan i stekpannan på medelvärme.
- Stek falafelbollarna i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Servera falafeln varm, gärna med bröd, sallad och en dressing efter smak.
Falafel
30·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 msksolrosolja
1 stlök, hackad
1 klyftavitlök, skalad och krossad
400 gkikärtor
1 tskmalen kummin
1 tskmalen koriander
persilja, en handfull
1 stägg, vispat
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Häll av och skölj kikärtorna, låt dem rinna av väl.
- Hetta upp hälften av solrosoljan i en stekpanna och fräs löken på medelvärme i 3-4 minuter tills den mjuknat.
- Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 1 minut.
- Mixa kikärtorna tillsammans med den stekta löken och vitlöken, kummin, koriander och persilja till en grov massa i en matberedare.
- För över massan till en skål, rör ner det vispade ägget och smaka av med salt och svartpeppar.
- Forma smeten till små bollar eller platta biffar med händerna.
- Hetta upp resten av solrosoljan i stekpannan på medelvärme.
- Stek falafelbollarna i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Servera falafeln varm, gärna med bröd, sallad och en dressing efter smak.
Per portion:63 kcal·3 g protein·6 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
Krispiga falafel gjorda på kikärtor, vitlök och doftande kryddor som kummin och koriander, stekta i solrosolja tills gyllenbruna.
