Vegetarisk gryta
45
4portioner
En värmande gryta med rotfrukter, paprika och linser i tomatsås, kryddad med spiskummin och timjan.
Ingredienser
BytTa bort
rapsolja till stekning
1 stlök
3 klyftorvitlök
1 tskpaprikapulver
1/2 tskspiskummin
1 msktorkad timjan
3 stmorötter, medelstora
2 stselleristjälkar, små
1 ströd paprika
1 stgul paprika
2 burkkrossade tomater, 400 g
2 1/2 dlgrönsaksbuljong
2 stzucchini, skivade
2 kvistfärsk timjan
250 glinser
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Hetta upp rapsoljan i en stor gryta.
- Hacka löken och vitlöken fint och fräs dem i oljan på medelvärme i 3-4 minuter tills de är mjuka.
- Tillsätt paprikapulver, spiskummin och torkad timjan. Rör om och låt fräsa i cirka 1 minut.
- Skala och skär morötterna i bitar. Skär sellerin i bitar och de båda paprikorna i mindre bitar.
- Lägg morötter, selleri och paprika i grytan och fräs i ytterligare 3-4 minuter.
- Häll i de krossade tomaterna och grönsaksbuljongen. Rör väl.
- Tillsätt linserna och timjankvistarna och låt grytan koka upp.
- Sänk värmen och låt grytan sjuda under lock i 25-30 minuter, tills linserna är mjuka och grönsakerna är genomkokta.
- Lägg i zucchinin cirka 10 minuter innan grytan är klar.
- Smaka av med salt och peppar. Servera varm.
Vegetarisk gryta
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
rapsolja till stekning
1 stlök
3 klyftorvitlök
1 tskpaprikapulver
1/2 tskspiskummin
1 msktorkad timjan
3 stmorötter, medelstora
2 stselleristjälkar, små
1 ströd paprika
1 stgul paprika
2 burkkrossade tomater, 400 g
2 1/2 dlgrönsaksbuljong
2 stzucchini, skivade
2 kvistfärsk timjan
250 glinser
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Hetta upp rapsoljan i en stor gryta.
- Hacka löken och vitlöken fint och fräs dem i oljan på medelvärme i 3-4 minuter tills de är mjuka.
- Tillsätt paprikapulver, spiskummin och torkad timjan. Rör om och låt fräsa i cirka 1 minut.
- Skala och skär morötterna i bitar. Skär sellerin i bitar och de båda paprikorna i mindre bitar.
- Lägg morötter, selleri och paprika i grytan och fräs i ytterligare 3-4 minuter.
- Häll i de krossade tomaterna och grönsaksbuljongen. Rör väl.
- Tillsätt linserna och timjankvistarna och låt grytan koka upp.
- Sänk värmen och låt grytan sjuda under lock i 25-30 minuter, tills linserna är mjuka och grönsakerna är genomkokta.
- Lägg i zucchinin cirka 10 minuter innan grytan är klar.
- Smaka av med salt och peppar. Servera varm.
Per portion:127 kcal·8 g protein·17 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
En värmande gryta med rotfrukter, paprika och linser i tomatsås, kryddad med spiskummin och timjan.
