Key Lime-paj
45
8portioner
En krämig lime-paj med knaprig kexbotten, syrlig lime-fyllning och toppad med lätt vispad grädde.
Ingredienser
BytTa bort
Kexbotten
300 gdigestivekex
150 gsmör
Fyllningen
400 gkondenserad mjölk
3 stäggulor
4 stlime
Till servering
3 dlgrädde
1 mskflorsocker
lime till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret i en kastrull eller i mikron.
- Finmala digestivekexen i en matberedare eller lägg dem i en påse och krossa dem fint med en kavel.
- Blanda kexsmulorna med det smälta smöret till en jämn massa och tryck ut den i botten och upp längs kanterna på en pajform, cirka 24 cm i diameter.
- Grädda kexbotten i ugnen i 10 minuter och låt den sedan svalna något.
- Riv skalet och pressa saften från limefrukterna.
- Vispa ihop kondenserad mjölk, äggulor, limeskal och limesaft till en jämn smet.
- Häll fyllningen i den förgräddade kexbotten.
- Grädda pajen i 15 till 20 minuter tills fyllningen har stelnat men fortfarande skakar lätt i mitten.
- Låt pajen svalna helt och ställ den sedan i kylen minst 2 timmar.
- Vispa grädden med florsockret till lätta toppar precis innan servering.
- Toppa pajen med den vispade grädden och garnera med lime. Servera.
Key Lime-paj
45·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kexbotten
300 gdigestivekex
150 gsmör
Fyllningen
400 gkondenserad mjölk
3 stäggulor
4 stlime
Till servering
3 dlgrädde
1 mskflorsocker
lime till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret i en kastrull eller i mikron.
- Finmala digestivekexen i en matberedare eller lägg dem i en påse och krossa dem fint med en kavel.
- Blanda kexsmulorna med det smälta smöret till en jämn massa och tryck ut den i botten och upp längs kanterna på en pajform, cirka 24 cm i diameter.
- Grädda kexbotten i ugnen i 10 minuter och låt den sedan svalna något.
- Riv skalet och pressa saften från limefrukterna.
- Vispa ihop kondenserad mjölk, äggulor, limeskal och limesaft till en jämn smet.
- Häll fyllningen i den förgräddade kexbotten.
- Grädda pajen i 15 till 20 minuter tills fyllningen har stelnat men fortfarande skakar lätt i mitten.
- Låt pajen svalna helt och ställ den sedan i kylen minst 2 timmar.
- Vispa grädden med florsockret till lätta toppar precis innan servering.
- Toppa pajen med den vispade grädden och garnera med lime. Servera.
Per portion:214 kcal·4 g protein·18 g kolh.·14 g fett
Inga betyg än
En krämig lime-paj med knaprig kexbotten, syrlig lime-fyllning och toppad med lätt vispad grädde.
