Kryddig Hummus av indisk typ
45
12portioner
En hummus med indiska kryddor som gurkmeja, koriander och kummin, lyft med chili och färsk ingefära. Perfekt som dipp eller tillbehör.
Ingredienser
BytTa bort
efter smakasafetida
1/4 tskcayennepeppar
3 dlkokta kikärtor
1/2 dlgräslök, hackad
2 1/2 cmfärsk ingefära
1 dlpersilja, hackad
2 klyftavitlök
1/2 tskmalen koriander
1/2 tskmalen kummin
efter smakmalen svartpeppar
1 stcitron, saften
2 mskolivolja
2 stchilifrukter
efter smakhavssalt
1/2 dltahini
1 tskgurkmeja
Gör så här
- Skölj kikärtorna och lägg dem i blöt i minst 8 timmar eller över natten, täckta med rikligt med vatten och gärna med en skvätt citronjuice i.
- Häll av vattnet och skölj kikärtorna igen. Lägg dem i en stor kastrull och täck med rikligt med nytt vatten.
- Koka upp, sänk sedan värmen till medelvärme, lägg på lock och låt sjuda i 1 till 1,5 timme tills kikärtorna är helt mjuka.
- Häll av vattnet och låt kikärtorna svalna något.
- Lägg kikärtorna, gräslöken, ingefäran, persiljan, vitlöken, koriandern, kumminen, svartpepparn, citronsaften, olivoljan, chilifrukterna, havssaltet, tahinin, gurkmejan, cayennepepparn och asafetidan i en matberedare.
- Mixa allt till en tjock, slät pasta. Tillsätt lite extra olivolja eller vatten vid behov om du vill ha en lösare konsistens.
- Smaka av med salt och peppar. Servera hummusen som dipp eller tillbehör.
Kryddig Hummus av indisk typ
45·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
efter smakasafetida
1/4 tskcayennepeppar
3 dlkokta kikärtor
1/2 dlgräslök, hackad
2 1/2 cmfärsk ingefära
1 dlpersilja, hackad
2 klyftavitlök
1/2 tskmalen koriander
1/2 tskmalen kummin
efter smakmalen svartpeppar
1 stcitron, saften
2 mskolivolja
2 stchilifrukter
efter smakhavssalt
1/2 dltahini
1 tskgurkmeja
Gör så här
- Skölj kikärtorna och lägg dem i blöt i minst 8 timmar eller över natten, täckta med rikligt med vatten och gärna med en skvätt citronjuice i.
- Häll av vattnet och skölj kikärtorna igen. Lägg dem i en stor kastrull och täck med rikligt med nytt vatten.
- Koka upp, sänk sedan värmen till medelvärme, lägg på lock och låt sjuda i 1 till 1,5 timme tills kikärtorna är helt mjuka.
- Häll av vattnet och låt kikärtorna svalna något.
- Lägg kikärtorna, gräslöken, ingefäran, persiljan, vitlöken, koriandern, kumminen, svartpepparn, citronsaften, olivoljan, chilifrukterna, havssaltet, tahinin, gurkmejan, cayennepepparn och asafetidan i en matberedare.
- Mixa allt till en tjock, slät pasta. Tillsätt lite extra olivolja eller vatten vid behov om du vill ha en lösare konsistens.
- Smaka av med salt och peppar. Servera hummusen som dipp eller tillbehör.
Per portion:42 kcal·2 g protein·4 g kolh.·2 g fett
Inga betyg än
En hummus med indiska kryddor som gurkmeja, koriander och kummin, lyft med chili och färsk ingefära. Perfekt som dipp eller tillbehör.
