Kaffekaka med hallon och valnöt
35
6portioner
En saftig, glutenfri kaffekaka med ett svirvlat lager hallonsylt och ett knaprigt smultopping av valnötter och havregryn.
Ingredienser
BytTa bort
Smeten
3 dlmandelmjölk
1/2 msklinfrö
2 tskvanilj
0,6 dllönnsirap
1 mskolja
1 mskbakpulver
1 tskkanel
1/2 tsksalt
0,6 dlhavremjöl
Fyllningen
0,6 dlhallonsylt
Smultopping
0,6 dlvalnötter
0,6 dlvalsade havregryn
1 1/2 mskturbinadosocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader och smörj en form på cirka 20x20 cm.
- Blanda de våta ingredienserna till smeten: mandelmjölk, linfrö, vanilj, lönnsirap och olja. Låt stå medan du mal valnötterna till smultoppingen.
- Vispa ner bakpulver, kanel, salt och havremjöl i den våta smeten tills allt är väl blandat.
- Häll hälften av smeten i den smorda formen. Klicka ut hallonsylten i strimmor över smeten och dra en kniv genom sylten så att den svirvlas in i smeten.
- Häll resten av smeten ovanpå.
- Gör smultoppingen: krossa valnötterna till ärtstora bitar och blanda med havregryn och turbinadosocker tills det bildar en smulig massa.
- Strö toppingen jämnt över smeten.
- Grädda i 25 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun på ytan och fjädrar tillbaka lätt när du trycker på den.
- Servera kaffekakan varm.
Kaffekaka med hallon och valnöt
35·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Smeten
3 dlmandelmjölk
1/2 msklinfrö
2 tskvanilj
0,6 dllönnsirap
1 mskolja
1 mskbakpulver
1 tskkanel
1/2 tsksalt
0,6 dlhavremjöl
Fyllningen
0,6 dlhallonsylt
Smultopping
0,6 dlvalnötter
0,6 dlvalsade havregryn
1 1/2 mskturbinadosocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader och smörj en form på cirka 20x20 cm.
- Blanda de våta ingredienserna till smeten: mandelmjölk, linfrö, vanilj, lönnsirap och olja. Låt stå medan du mal valnötterna till smultoppingen.
- Vispa ner bakpulver, kanel, salt och havremjöl i den våta smeten tills allt är väl blandat.
- Häll hälften av smeten i den smorda formen. Klicka ut hallonsylten i strimmor över smeten och dra en kniv genom sylten så att den svirvlas in i smeten.
- Häll resten av smeten ovanpå.
- Gör smultoppingen: krossa valnötterna till ärtstora bitar och blanda med havregryn och turbinadosocker tills det bildar en smulig massa.
- Strö toppingen jämnt över smeten.
- Grädda i 25 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun på ytan och fjädrar tillbaka lätt när du trycker på den.
- Servera kaffekakan varm.
Per portion:121 kcal·3 g protein·16 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
En saftig, glutenfri kaffekaka med ett svirvlat lager hallonsylt och ett knaprigt smultopping av valnötter och havregryn.
