Kaffekaka med hallon och valnöt
35 min
6portioner
En saftig, glutenfri kaffekaka med ett svirvlat lager hallonsylt och ett knaprigt smultopping av valnötter och havregryn.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Smeten
3 dlmandelmjölk
1/2 msklinfrö
2 tskvanilj
0,6 dllönnsirap
1 mskolja
1 mskbakpulver
1 tskkanel
1/2 tsksalt
0,6 dlhavremjöl
Fyllningen
0,6 dlhallonsylt
Smultopping
0,6 dlvalnötter
0,6 dlvalsade havregryn
1 1/2 mskturbinadosocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader och smörj en form på cirka 20x20 cm.
- Blanda de våta ingredienserna till smeten: mandelmjölk, linfrö, vanilj, lönnsirap och olja. Låt stå medan du mal valnötterna till smultoppingen.
- Vispa ner bakpulver, kanel, salt och havremjöl i den våta smeten tills allt är väl blandat.
- Häll hälften av smeten i den smorda formen. Klicka ut hallonsylten i strimmor över smeten och dra en kniv genom sylten så att den svirvlas in i smeten.
- Häll resten av smeten ovanpå.
- Gör smultoppingen: krossa valnötterna till ärtstora bitar och blanda med havregryn och turbinadosocker tills det bildar en smulig massa.
- Strö toppingen jämnt över smeten.
- Grädda i 25 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun på ytan och fjädrar tillbaka lätt när du trycker på den.
- Servera kaffekakan varm.
Kaffekaka med hallon och valnöt
35 min·
6portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Smeten
3 dlmandelmjölk
1/2 msklinfrö
2 tskvanilj
0,6 dllönnsirap
1 mskolja
1 mskbakpulver
1 tskkanel
1/2 tsksalt
0,6 dlhavremjöl
Fyllningen
0,6 dlhallonsylt
Smultopping
0,6 dlvalnötter
0,6 dlvalsade havregryn
1 1/2 mskturbinadosocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader och smörj en form på cirka 20x20 cm.
- Blanda de våta ingredienserna till smeten: mandelmjölk, linfrö, vanilj, lönnsirap och olja. Låt stå medan du mal valnötterna till smultoppingen.
- Vispa ner bakpulver, kanel, salt och havremjöl i den våta smeten tills allt är väl blandat.
- Häll hälften av smeten i den smorda formen. Klicka ut hallonsylten i strimmor över smeten och dra en kniv genom sylten så att den svirvlas in i smeten.
- Häll resten av smeten ovanpå.
- Gör smultoppingen: krossa valnötterna till ärtstora bitar och blanda med havregryn och turbinadosocker tills det bildar en smulig massa.
- Strö toppingen jämnt över smeten.
- Grädda i 25 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun på ytan och fjädrar tillbaka lätt när du trycker på den.
- Servera kaffekakan varm.
Per portion:230 kcal·4 g protein·31 g kolh.·10 g fett
Inga betyg än
En saftig, glutenfri kaffekaka med ett svirvlat lager hallonsylt och ett knaprigt smultopping av valnötter och havregryn.
