Panzanellasallad
45
4portioner
Krispiga rostade brödtärningar möter körsbärstomater, gurka och mozzarella i denna friska italienska sallad med hemgjord vinaigrette.
Ingredienser
BytTa bort
Salladen
7 dlbrödtärningar
2 mskextra virgin olivolja
efter smakitaliensk kryddblandning
4 1/2 dlkörsbärstomater
2 1/2 dlgurka
1 dlmozzarella
efter smakfärsk basilika
Vinaigretten
1 stvitlöksklyfta, liten
1/2 tskdijonsenap
3 mskvit vinäger
1 dlextra virgin olivolja
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Skär brödet i tärningar på cirka 2,5 cm och lägg dem på en bakplåtsplåt.
- Vänd brödtärningarna i 2 msk olivolja och strö generöst över den italienska kryddblandningen.
- Rosta brödtärningarna i ugnen i 15 minuter, vänd dem halvvägs så att de får en jämn krispig yta.
- Blanda vitlök, dijonsenap och vit vinäger i en skål.
- Vispa eller mixa ner olivoljan lite i taget tills vinaigretten emulgerar och blir tjock.
- Smaka av vinaigretten med salt och svartpeppar.
- Lägg de rostade brödtärningarna, körsbärstomaterna, gurkan och mozzarellan i en salladsskål.
- Ringla över vinaigretten och strö över färsk basilika.
- Servera panzanellasalladen direkt medan brödet fortfarande är krispigt.
Panzanellasallad
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Salladen
7 dlbrödtärningar
2 mskextra virgin olivolja
efter smakitaliensk kryddblandning
4 1/2 dlkörsbärstomater
2 1/2 dlgurka
1 dlmozzarella
efter smakfärsk basilika
Vinaigretten
1 stvitlöksklyfta, liten
1/2 tskdijonsenap
3 mskvit vinäger
1 dlextra virgin olivolja
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Skär brödet i tärningar på cirka 2,5 cm och lägg dem på en bakplåtsplåt.
- Vänd brödtärningarna i 2 msk olivolja och strö generöst över den italienska kryddblandningen.
- Rosta brödtärningarna i ugnen i 15 minuter, vänd dem halvvägs så att de får en jämn krispig yta.
- Blanda vitlök, dijonsenap och vit vinäger i en skål.
- Vispa eller mixa ner olivoljan lite i taget tills vinaigretten emulgerar och blir tjock.
- Smaka av vinaigretten med salt och svartpeppar.
- Lägg de rostade brödtärningarna, körsbärstomaterna, gurkan och mozzarellan i en salladsskål.
- Ringla över vinaigretten och strö över färsk basilika.
- Servera panzanellasalladen direkt medan brödet fortfarande är krispigt.
Per portion:320 kcal·5 g protein·21 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
Krispiga rostade brödtärningar möter körsbärstomater, gurka och mozzarella i denna friska italienska sallad med hemgjord vinaigrette.
