Avokadoburgare med kryddig färsbiff

2portioner

Saftig, kryddstark färsbiff serveras mellan avokadohalvor med krispiga grönsaker och en syrlig dressing med tamari och senap.

Ingredienser

BytTa bort

Färsbiffarna

250 gnötfärs, max 10 procent fett

1 stvitlöksklyfta, finhackad

1/2 tskhackad färsk chili

1 tskolivolja till stekning

efter smakhavssalt och nymalen svartpeppar

Till servering

2 stavokado

1/2 strödlök

2 stblad frisésallad eller romansallad

4 stgröna sparrisstjälkar

1 stmorot, skalad

Dressingen

23 gsoltorkade tomater, inte i olja

2 mskvatten

2 mskolivolja

2 msktamari sojasås

2 mskhackad vårlök

1 nypastevia

2 tskäppelcidervinäger

1/2 stvitlöksklyfta

1 tsksenap

Till servering

färsk persilja till garnering

Gör så här

Blanda nötfärsen med vitlök och chili, och krydda med salt och peppar.
Forma smeten till två biffar.
Stek biffarna i olivolja på medelvärme i cirka 5 minuter på varje sida, tills de är genomstekta.
Mixa alla ingredienser till dressingen, soltorkade tomater, vatten, olivolja, tamari, vårlök, stevia, äppelcidervinäger, vitlök och senap, i en matberedare tills den är slät.
Skala avokadorna och dela dem på hälften. Skär en tunn skiva i botten på varje halva så att de står stadigt.
Skiva rödlöken, riv eller hacka salladen, sparrisen och moroten till en fräsch grönsaksröra.
Lägg en avokadohalva på varje tallrik och placera en färsbiff ovanpå.
Ringla dressingen över biffen och lägg grönsakerna ovanpå.
Avsluta med den andra avokadohalvan överst och garnera eventuellt med färsk persilja.
Servera genast.

Avokadoburgare med kryddig färsbiff

25·

2portioner

Ingredienser

BytTa bort

Färsbiffarna

250 gnötfärs, max 10 procent fett

1 stvitlöksklyfta, finhackad

1/2 tskhackad färsk chili

1 tskolivolja till stekning

efter smakhavssalt och nymalen svartpeppar

Till servering

2 stavokado

1/2 strödlök

2 stblad frisésallad eller romansallad

4 stgröna sparrisstjälkar

1 stmorot, skalad

Dressingen

23 gsoltorkade tomater, inte i olja

2 mskvatten

2 mskolivolja

2 msktamari sojasås

2 mskhackad vårlök

1 nypastevia

2 tskäppelcidervinäger

1/2 stvitlöksklyfta

1 tsksenap

Till servering

färsk persilja till garnering

Gör så här

Blanda nötfärsen med vitlök och chili, och krydda med salt och peppar.
Forma smeten till två biffar.
Stek biffarna i olivolja på medelvärme i cirka 5 minuter på varje sida, tills de är genomstekta.
Mixa alla ingredienser till dressingen, soltorkade tomater, vatten, olivolja, tamari, vårlök, stevia, äppelcidervinäger, vitlök och senap, i en matberedare tills den är slät.
Skala avokadorna och dela dem på hälften. Skär en tunn skiva i botten på varje halva så att de står stadigt.
Skiva rödlöken, riv eller hacka salladen, sparrisen och moroten till en fräsch grönsaksröra.
Lägg en avokadohalva på varje tallrik och placera en färsbiff ovanpå.
Ringla dressingen över biffen och lägg grönsakerna ovanpå.
Avsluta med den andra avokadohalvan överst och garnera eventuellt med färsk persilja.
Servera genast.