Kalpudding
45
4portioner
Klassisk norrländsk kalpudding: en luftig sockerkaka som gräddas i ett lager karamelliserat sockervatten och serveras varm med len vaniljsås.
Ingredienser
BytTa bort
Kakan
100 gsmör
1 dlsocker
2 stägg
2 dlvetemjöl
1 tskbakpulver
1 krmsalt
1 dlmjölk
1 tskvaniljsocker
Karamellvattnet
2 dlljusbrun farinsocker
4 dlkokande vatten
Vaniljsåsen
2 dlmjölk
1 mskvaniljsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa smör och socker till en ljus och luftig smet, tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en separat skål. Rör ner den torra blandningen i smeten växelvis med mjölken.
- Häll smeten i en smord ugnsform på cirka 1,5 liter.
- Strö det ljusbruna farinsockret jämnt över smeten och häll försiktigt på det kokande vattnet utan att röra om.
- Grädda i 35 till 40 minuter tills puddingens toppar fått en gyllenbrun färg.
- Värm mjölken med vaniljsockret under omrörning tills den är varm och sockret lösts, till en enkel vaniljsås.
- Servera kalpuddingen varm med vaniljsåsen vid sidan om.
Kalpudding
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kakan
100 gsmör
1 dlsocker
2 stägg
2 dlvetemjöl
1 tskbakpulver
1 krmsalt
1 dlmjölk
1 tskvaniljsocker
Karamellvattnet
2 dlljusbrun farinsocker
4 dlkokande vatten
Vaniljsåsen
2 dlmjölk
1 mskvaniljsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa smör och socker till en ljus och luftig smet, tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en separat skål. Rör ner den torra blandningen i smeten växelvis med mjölken.
- Häll smeten i en smord ugnsform på cirka 1,5 liter.
- Strö det ljusbruna farinsockret jämnt över smeten och häll försiktigt på det kokande vattnet utan att röra om.
- Grädda i 35 till 40 minuter tills puddingens toppar fått en gyllenbrun färg.
- Värm mjölken med vaniljsockret under omrörning tills den är varm och sockret lösts, till en enkel vaniljsås.
- Servera kalpuddingen varm med vaniljsåsen vid sidan om.
Per portion:413 kcal·4 g protein·70 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
Klassisk norrländsk kalpudding: en luftig sockerkaka som gräddas i ett lager karamelliserat sockervatten och serveras varm med len vaniljsås.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Svenska klassiker