Hur man gör den bästa kycklingjambalaya
55
8portioner
En smakrik cajungryta med kyckling, korv, grönsaker och ris som bakas långsamt i ugnen tills riset är mört.
Ingredienser
BytTa bort
2 msksmör
1 kgkorv
1 kgkycklingbröst
2 1/2 dllök, finhackad
2 1/2 dlselleri, finhackad
2 dlgrön paprika, finhackad
1 mskvitlök, finhackad
2 1/2 dltomatsås
400 gtärnade tomater
3 dlkycklingfond
3 dlris
2 stlagerblad
efter smakcayennepeppar
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
efter smaktimjan
efter smakchiliflingor
efter smaksalvia
salladslök till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda cayennepeppar, salt, svartpeppar, timjan, chiliflingor och salvia i en liten skål och ställ åt sidan.
- Smält smöret i en stor gjutjärnsgryta på medelhög värme.
- Bryn korven i cirka 3 minuter.
- Tillsätt kycklingbröst och fortsätt steka under omrörning tills köttet fått färg, 3-5 minuter.
- Sänk värmen till medelvärme. Rör ner kryddblandningen samt hälften av löken, selleri, paprika och vitlök. Fräs under omrörning tills grönsakerna mjuknat, 3-5 minuter, och skrapa loss stekytan från grytans botten.
- Rör ner tomatsåsen och låt puttra i cirka en minut.
- Rör ner resten av löken, selleri, paprika, vitlök och de tärnade tomaterna. Ta grytan av värmen.
- Rör ner riset och kycklingfonden och blanda väl.
- Ställ grytan utan lock i ugnen och baka i cirka en timme, tills riset är mört men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Ta ut grytan ur ugnen, lägg i lagerbladen och rör om ordentligt.
- Låt jambalayan svalna i fem minuter. Servera gärna toppad med salladslök.
Hur man gör den bästa kycklingjambalaya
55·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 msksmör
1 kgkorv
1 kgkycklingbröst
2 1/2 dllök, finhackad
2 1/2 dlselleri, finhackad
2 dlgrön paprika, finhackad
1 mskvitlök, finhackad
2 1/2 dltomatsås
400 gtärnade tomater
3 dlkycklingfond
3 dlris
2 stlagerblad
efter smakcayennepeppar
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
efter smaktimjan
efter smakchiliflingor
efter smaksalvia
salladslök till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda cayennepeppar, salt, svartpeppar, timjan, chiliflingor och salvia i en liten skål och ställ åt sidan.
- Smält smöret i en stor gjutjärnsgryta på medelhög värme.
- Bryn korven i cirka 3 minuter.
- Tillsätt kycklingbröst och fortsätt steka under omrörning tills köttet fått färg, 3-5 minuter.
- Sänk värmen till medelvärme. Rör ner kryddblandningen samt hälften av löken, selleri, paprika och vitlök. Fräs under omrörning tills grönsakerna mjuknat, 3-5 minuter, och skrapa loss stekytan från grytans botten.
- Rör ner tomatsåsen och låt puttra i cirka en minut.
- Rör ner resten av löken, selleri, paprika, vitlök och de tärnade tomaterna. Ta grytan av värmen.
- Rör ner riset och kycklingfonden och blanda väl.
- Ställ grytan utan lock i ugnen och baka i cirka en timme, tills riset är mört men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Ta ut grytan ur ugnen, lägg i lagerbladen och rör om ordentligt.
- Låt jambalayan svalna i fem minuter. Servera gärna toppad med salladslök.
Per portion:240 kcal·23 g protein·10 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
En smakrik cajungryta med kyckling, korv, grönsaker och ris som bakas långsamt i ugnen tills riset är mört.
