Palak Paneer
45
4portioner
Krämig indisk gryta med spenat och en mild ost, kryddad med vitlök och spiskummin. Här serverad på ett svenskt vis med kokt potatis.
Ingredienser
BytTa bort
400 gpotatis
1 msksmör
1 mskolja
1 stgul lök
2 klyftorvitlök
1/2 tskspiskummin
800 gfärsk spenat
2 dlvatten eller buljong
2 dlgrädde
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
100 gmesost eller ägg-ost
Gör så här
- Skala och skär potatisen i små bitar. Koka i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 15 minuter.
- Hacka löken och vitlöken fint. Hetta upp smör och olja i en stor kastrull och fräs löken tills den är blank och mjuk.
- Tillsätt vitlöken och spiskumminen och fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar gott.
- Lägg i spenaten i omgångar och låt den sjunka ner allt eftersom. Häll i vatten eller buljong och låt sjuda i 5 minuter.
- Rör ner grädden, saltet och svartpepparn. Skär osten i bitar, blanda ner den i grytan och rör tills den smälter.
- Lägg i den kokta potatisen och värm igenom. Smaka av och justera kryddningen efter behag.
- Servera varm tillsammans med kokt potatis eller ris.
Palak Paneer
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
400 gpotatis
1 msksmör
1 mskolja
1 stgul lök
2 klyftorvitlök
1/2 tskspiskummin
800 gfärsk spenat
2 dlvatten eller buljong
2 dlgrädde
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
100 gmesost eller ägg-ost
Gör så här
- Skala och skär potatisen i små bitar. Koka i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 15 minuter.
- Hacka löken och vitlöken fint. Hetta upp smör och olja i en stor kastrull och fräs löken tills den är blank och mjuk.
- Tillsätt vitlöken och spiskumminen och fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar gott.
- Lägg i spenaten i omgångar och låt den sjunka ner allt eftersom. Häll i vatten eller buljong och låt sjuda i 5 minuter.
- Rör ner grädden, saltet och svartpepparn. Skär osten i bitar, blanda ner den i grytan och rör tills den smälter.
- Lägg i den kokta potatisen och värm igenom. Smaka av och justera kryddningen efter behag.
- Servera varm tillsammans med kokt potatis eller ris.
Per portion:197 kcal·8 g protein·12 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
Krämig indisk gryta med spenat och en mild ost, kryddad med vitlök och spiskummin. Här serverad på ett svenskt vis med kokt potatis.
